河蟹是弓蟹科絨螯蟹屬甲殼動物，學名中華絨螯蟹，亦稱螃蟹、大閘蟹、毛蟹等，我國北起遼河、南至珠江均有分佈，尤以長江水系產量最大且口感最鮮美，素有“蟹中之王”的美譽，下面來看一看河蟹吃什麼食物吧！
一、物種論述
河蟹是我國傳統的水產珍品，在生物學分類上屬於節肢動物門、軟甲綱、十足目、弓蟹科、絨螯蟹屬甲殼動物，學名中華絨螯蟹，亦稱河蟹、毛蟹、清水蟹等，我國北起遼河、南至珠江均有分佈，尤以長江水系產量最大且口感最鮮美，因肉鮮味美且極富營養價值而備受青睞，素有“蟹中之王”的美譽。
二、棲息環境
河蟹的棲息環境因發育階段不同而不同，其中蚤狀幼體階段需在半鹹水或海水裡過浮游生活，大眼幼體階段可在沿海河口的半鹹水或淡水中生活，既可在水面遊動，又可沿河坡爬行，到了幼蟹則主要隱居或穴居在江河、湖泊等淡水中，尤其喜在泥岸挖洞穴居或隱匿在水草叢、石縫等處。
三、攝食習性
河蟹是典型的雜食性動物，攝食習性因發育階段不同而不同，其中蚤狀幼體階段主要以浮游植物、輪蟲、擔輪幼蟲、蛋黃、豆漿等為食，到大眼幼體階段以後則偏愛動物性食物，例如小魚、小蝦、軟體動物、水生昆蟲及幼蟲等，亦喜食腐爛的動物屍體，在食物嚴重匱乏時河蟹之間亦常自相殘食。
四、產地分佈
河蟹原產於中國，我國北自遼寧、南至福建沿海諸省通海河流中都有分佈，尤以長江中下游兩岸的湖泊、江河中最常見，其中最著名的產地有陽澄湖、固城湖、寶應湖、洪澤湖、高郵湖、太湖、軍山湖、梁子湖等，隨著遠洋運輸業的發展河蟹也漂洋過海，現歐洲、北非、北美等地普遍都有分佈。
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