加州鱸魚一般是指大口黑鱸，別稱黑鱸、美洲鱸等，具有適應性強、生長速度快、養殖週期短等優點，我國臺灣地區於20世紀70年代引進，現江蘇、浙江、上海、山東等地均有養殖，下面來看一看加州鱸魚是不是海魚吧！
一、魚種論述
加州鱸魚是著名的經濟魚種，學名大口黑鱸，別稱黑鱸、美洲鱸等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、棘臀魚科、黑鱸屬淡水魚類，原產於加拿大和美國，具有適應性強、生長速度快、養殖週期短等優點，加之肉質細嫩、味道鮮美且無肌間刺而備受養殖者和消費者青睞。
二、棲息環境
加州鱸魚不是海魚，而是淡水魚類。加州鱸魚是暖水性魚類，喜群棲在清澈的緩流水中，生存水溫1～36℃，最適水溫23～28℃，水溫低於5℃或高於32℃時停止攝食，水溫高於10℃且低於32℃時可正常生長，溶解氧低於2毫克/升時幼魚會浮頭，既可生活在淡水中，也可生活在含鹽量10%的鹹淡水中。
三、產地分佈
加州鱸魚原產於加拿大和美國，尤以五大湖區(蘇必利爾湖、休倫湖、密歇根湖、伊利湖、安大略湖)最常見，已廣泛引種至英國、法國、南非、巴西、菲律賓等地，我國臺灣於20世紀70年代引進，深圳、惠陽、佛山等地1983年引進並於1985年人工繁殖成功，現江蘇、浙江、上海、山東等地均有養殖。
四、攝食習性
加州鱸魚是凶猛的肉食性魚類，捕食凶猛且甚貪食，一次攝食量可達體重的5～12%，其中剛孵出的魚苗主要以輪蟲等為食，稚魚階段主要以枝角類等為食，幼魚階段主要以橈足類等為食，待魚體長至35毫米後則主要以小型魚類、蝦類、水生昆蟲等為食，在食物嚴重匱乏時加州鱸魚之間也常自相殘食。
漁魚館
