記得之前在化學課上老師講到，在拿破崙時期，宴請賓朋之時，唯獨拿破崙使用鋁製的碗，而官員和士兵卻使用銀質的碗，以此來彰顯尊貴。
可在現代人看來，明明銀質的碗要比鋁製的碗價格更高。化學老師對此解釋道，拿破崙時期鋁要比銀稀缺，所以拿破崙才會通過使用鋁製的碗來彰顯尊貴。
時代變化之後，人們發現了鋁製碗的缺點，也掌握了煉製鋁製品的工藝。從此鋁製品變得廉價，也就不能代表貴族地位了。
但有這樣一種魚，卻能夠穿越時代的洪流。時至今日，也依然是彰顯尊貴的頂級食材。
這一種魚起源於日本的江戶時代，商人們為了儲存魚肉，喜歡把魚做成魚乾來儲存，以免魚肉發腐變質，也更便於運輸。
可就在運輸的過程中，存放魚的容器內受到有益菌環境的影響，誕生了一種麴黴菌。這種黴菌它可以吸附魚乾的所有水分，並另部分的魚種會變得十分堅硬。魚肉也因此濃縮了大量的氨基酸，所含有的脂肪也被麴黴菌所分解。
也正是因為麴黴菌的影響，有一種魚卻變得異常堅硬，甚至連菜刀都無法切動，更有甚至可以直接用來當棒槌用。因此，江戶時代的日本人，便將這種堅硬的魚乾稱之為“木魚”。
木魚也像它的名字一樣，堅硬的無法直接咀嚼使用。一時間讓日本人沒了辦法。
總歸是又聰明的人，看著木魚本身的紋路和形象。想起了利用木匠使用的刨子，將魚刨成薄片或許可以食用。
經過了幾次嘗試之後，發現這個方法確實可行。也因木魚本身的鮮美醇厚，常常被用來製作高湯使用。一時間讓江戶時代的貴族所追捧。
受此印象，還誕生了專門刨制木魚花的木魚刨。
可就是這樣食用起來複雜，卻又不屬於主食的食材。現如今卻要買到二百元一根，並且還不是頂級的木魚。
要是在日本古代，購買一根木魚的價格，甚至是需要花費三兩才能買到。這樣的價格相當於下級武士，一年的俸祿。
也因為，在日本古代食用木魚花是非常體面的事情。換作現在的話語來說，無異於一輛頂級的跑車。從而也就能夠理解，在日本古代會有人通過抵押老婆來換取木魚的行為了。
可就是這樣被吉尼斯評為“世界上最硬的食材”的木魚，在成為木魚之前。卻和普通的魚肉一樣細嫩柔軟。
地道的木魚是用鰹魚製作而來。起初，會將鰹魚先煮熟之後，在把魚刺一點一點的去掉，然後薰晒一個月左右，再往上面鋪滿，可以使鰹魚變硬的麴黴菌。讓他繼續熟成半年以上，才可以形成木魚，也稱作本枯節。
如今較為常見的食用木魚花的食物，多為章魚小丸子的輔料，或者是用來煲湯飲用。
小編在這裡表示，像這樣堅硬而又昂貴的食物，對於我來說價效比簡直太低了。
漁魚館
