舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚

椒鹽紅燒鯔魚？這是到底是紅燒還是椒鹽啊？作為一個吃貨，其特點就是喜歡簡單問題複雜化，我發明了合二為一的做法

這道菜的主角---三週前釣的鯔魚，2.23公斤，取其中的2/5

先切成魚條，蘸生粉，生粉中混合了鹽、五香粉和孜然粉

油鍋中煎成金黃色

盛盤

準備好香蔥和花椒粒

熗鍋

加水及其他調料 （香菜，白酒，黃酒，陳醋，冰糖，老抽，生抽，鹽，味精）

倒入煎好的魚條，略微翻炒一下，勾芡

出鍋了，賣相不一定很好，但味道是槓槓滴！