簡介
鯰魚屬於無鱗魚，其脂肪含量比其他魚要高很多，鯰魚營養豐富且刺少非常適合老人與小孩食用。蒜燒鯰魚既有大蒜的蒜香味，又有鯰魚的滑嫩，味道好極了
用料 主料 鯰魚 輔料 大蒜 姜 大蔥 醋 生抽 料酒 白糖
做法及步驟
1、將鯰魚洗淨控幹水分備用
2、將鯰魚切段，蔥姜改刀，大蒜剝皮
3、鍋中放油，涼油放入剝好的大蒜，煸炒
4、當大蒜變成金黃色，放入蔥姜和魚段，烹入料酒 生抽 醋
5、倒入開水，大火煮10分鐘，加鹽調味即可，這道大蒜燒鯰魚就好了
小貼士
1、鯰魚屬於無鱗魚，不要經常食用
2、大蒜多放才可以出香味
3、也可以加入豆腐一同燉煮，豆腐味道鮮美