簡介
今天教大家做冰糖鯽魚，鯽魚肉質細膩，味道鮮美，富含大量蛋白質，非常適合秋冬進補，冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，今天我們就把這兩個搭配起來，做一道美味可口的冰糖鯽魚！
用料 鯽魚兩條 冰糖少許 泡椒泡菜看口味 澱粉
做法步驟
1、把鯽魚洗淨打上花刀，控幹水分備用
2、把泡菜全部改刀剁碎
3、把剁碎的輔料一半裝進魚的肚子之中，填滿
4、在魚身上均勻粘上一層澱粉
5、平底鍋放油，油溫燒至7成熱放魚，小火炸，炸熟炸焦即可
6、炒鍋中放放油，放入剩下的泡菜炒香，加入適量開水冰糖，開大火，加入澱粉收汁勾芡
7、把湯汁澆在魚身上冰糖鯽魚就做好了
小貼士
1、冰糖不要放太多，太甜了不會好吃
2、泡菜提味非常贊，有條件請自己做，乾淨衛生