時間：2020年02月16日 20:05
全民抗疫“狙擊戰”期間，一線“抗疫”戰進行的如火如荼，我們不能去一線衝鋒陷陣，只能宅家做好後方保障。同時也在此呼籲全國釣友們宅家不外出，不溜達，也就不會給病毒傳染、傳播的機會。因此也不會給家人帶來危害、危險；同時也不給國家、社會添亂，這，就是我們身為祖國“大後方”“子民”為國家做的最大的貢獻。讓國家把全部精力個物資投入到一線“抗疫戰”中去，救服更多的患者同胞們。
抗疫期間每天宅家為她們做飯，咋都成為她們的專職“御廚”了。正如小視訊所說：“疫情使全民成了廚子，老師成了主播，家長成了班主任，只有熊孩子些依然是神獸”一樣。
今天為大家推出的是紅燒雞塊。
第一步：將雞塊洗淨瀝水備用。其實雞塊是我自己剁的，剁之前有條件的話最好是用火熛（biao）一下，四川話說（piao）。最好是農村的穀草（也就是稻草）這樣更香。城市居家還是別這樣做，稍有不慎容易失火，不安全，切記切記。
第二步：鍋置火上入油，待油溫升至八成熱是倒入雞塊過油。中火過油，期間不停翻炒，使其均勻受熱，待到水分出完後撈出備用。
第三步：熱鍋入油燒至六成熱，放入姜蒜翻炒，再舀兩勺豆瓣醬，而後倒入泡姜和泡辣椒（切好的），繼續翻炒出色，而後倒入雞塊繼續翻炒出色，炒出香味。再加入適量的水大火燒開，改中火燒燜十分鐘左右，待入味後收汁起鍋裝盤或裝缽、盆都可以。有香菜的話可以放點香菜在皮面上。
我這做法特簡單，其實就是一家常味，與正宗的燒雞公相差甚遠。呵呵，讓大家見笑了。在這疫情期間，需要的很多佐料和配菜都無法外出購買，所以只能將就將就了，也請各位釣友多多指教指教，謝謝了。
“標準”的三菜一湯上桌，一家三口的簡單晚餐開始，少不了還是來點“52℃酒精”消毒殺菌。適當喝點酒有利於身體舒筋活血，這次又為自己喝酒找了一個堂而皇之的藉口。
飯後收拾完畢，繼續對碗筷進行高溫消毒，這是抗疫期間生活中必須的環節。碗筷杯盤都要用開水煮一下，這樣更安全衛生，為要不了多長時間的。
帖子寫到自己說再見了。
祝大家在抗疫期間每天開開心心，身體長的胖胖的，疫情結束天天爆護！！！！
窗外青山樓外樓，
關得咱們眼淚流，
今朝有酒今朝醉，
吃飽喝足又去睡，
橫睡直睡仰臥睡，
一直睡到疫情退，
待到百花盛開時，
再與親們來相會。
不求三月下揚州，
但求月底能下樓。
漁魚館
