小龍蝦是螯蝦科、原螯蝦屬水生甲殼動物，學名克氏原螯蝦，別稱紅螯蝦、紅色沼澤螯蝦等，原產於北美洲，1929年經由日本引入我國，現已成為我國重要的淡水養殖品種，下面來看一看小龍蝦能不能吃吧！
一、物種定義
小龍蝦並不是真正的龍蝦，而是螯蝦科、原螯蝦屬甲殼動物，學名克氏原螯蝦，別稱紅螯蝦、紅色沼澤螯蝦等，原產於北美洲，1918年日本先從美國引進了小龍蝦，1929年經日本引入我國，現在已成為我國重要的淡水養殖品種，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、食用論述
小龍蝦能吃。小龍蝦是我國引進的淡水養殖品種，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，現代營養學研究表明小龍蝦富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，經常食用有增強體質、壯陽補腎、保護心腦血管等功效，經典做法有麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、油燜小龍蝦等。
三、禁食部位
1、蝦頭：小龍蝦的頭部不能吃，原因是小龍蝦的腮、肝臟、胃等器官都在頭部，極易積存細菌、寄生蟲等有害物質，食用後對健康不利。
2、蝦黃：蝦黃是指小龍蝦頭部的黃色物質，實際上就是肝臟、腺體、卵巢等的集合體，極易積存細菌、寄生蟲等有害物質，不建議食用。
3、蝦線：蝦線是小龍蝦的消化道，裡面有尚未排洩出來的廢物，不但影響口感，還影響吃小龍蝦的胃口，食用時一定要將蝦線清理乾淨。
四、禁忌人群
1、過敏體質：小龍蝦不適合過敏體質人群食用，原因是小龍蝦富含外源性蛋白等過敏原，過敏體質人群食用後容易引發過敏反應。
2、脾胃虛寒：小龍蝦不適合脾胃虛寒人群食用，原因是小龍蝦性寒涼，脾胃虛寒的人群食用後容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適。
3、痛風患者：小龍蝦不適合患痛風的人群食用，原因是小龍蝦富含嘌呤，嘌呤的代謝產物是尿酸，痛風患者食用可能會加重病情。
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