鰲蝦是螯蝦下目的統稱，學名螯蝦，因有一對強壯的大螯而得名，全世界共有5科400餘種，除了海螯蝦科和鋸螯蝦科為海生種類外，其餘全部生活在淡水中，最著名的是克氏原螯蝦(小龍蝦)，下面來看一看鰲蝦是什麼蝦吧！
一、物種論述
鰲蝦是常見的蝦類，學名螯蝦，在生物分類學上屬於動物界、節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、螯蝦下目的統稱，包括螯蝦科、擬螯蝦科、正螯蝦科、海螯蝦科、鋸螯蝦科5科，全世界共有400餘種，除了海螯蝦科和鋸螯蝦科為海生種類外，其餘全部生活在淡水中。
二、形態特徵
鰲蝦體呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合，頸溝明顯，第1觸角短小，第2觸角有發達的鱗片，3對顎足都具外肢，步足全為單枝型，前3對螯狀，其中第1對特別強大、堅厚，末2對步足簡單、爪狀。
三、分佈範圍
鰲蝦廣泛分佈於世界各地，其中螯蝦科共3屬13種，主要分佈於歐亞大陸及北美落基山以西等地，美螯蝦科至少有10屬260種，主要分佈於北美大陸落基山以東，擬螯蝦科約有14屬120種，主要分佈於南半球的淡水中，海螯蝦科和鋸螯蝦科主要分佈於太平洋、大西洋和印度洋。
四、代表物種
1、克氏原螯蝦：克氏原螯蝦是螯蝦科、原螯蝦屬甲殼動物，別稱小龍蝦、紅螯蝦等，原產於北美洲，1929年經日本引入我國，現全國各地的池塘、江河、湖庫、沼澤等水體均有分佈。
2、澳洲淡水龍蝦：澳洲淡水龍蝦泛指澳洲大陸的淡水螯蝦，有100多種，常見的主要有三種，分別是馬龍螯蝦(馬朗螯蝦、麥龍螯蝦)、牙別螯蝦(亞比螯蝦)和紅螯螯蝦(四脊滑螯蝦)。
3、美洲螯龍蝦：美洲螯龍蝦是海螯蝦科、螯龍蝦屬甲殼動物，別稱波士頓龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦等，主要分佈在大西洋的北美洲海岸，通常棲息在珊瑚礁外圍的泥沙質淺海中。
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