過了白露，意味著氣溫開始變得涼爽，水溫得到改善，高氣壓天氣較多，再加上很多魚類在秋季需要大量進食準備過冬，所以造就了秋季釣魚的黃金階段出現在白露之後。進入仲秋時節釣魚，自然還是以釣大魚為主，釣場的選擇上主要還是釣大水面。在大水面中釣大魚，其實對餌料好像並沒有太高的要求，因為只要水面一大，必定食物比較稀少，魚進食好像沒有那麼挑剔。
不過想要釣大魚，還是應該注重餌料的本身和味型，以味道比較“單純”為宜，少點化學藥劑，對釣大魚反而是有效的。釣魚老司機曾經說過，越是大魚其實進食越簡單，對沒吃過沒見過的往往會不敢吃，所以餌料往往是接近天然的效果才會比較好的。一年四季關於餌料的味型有春香、夏淡、秋甜、冬腥的說法，不過秋季是從熱到冷的變化，餌料從味型上來說是清淡變濃郁的變化，香、甜、腥、清淡，幾個味型在秋季不同階段有不同的效果。
先說腥味的新增劑，這個算是使用時間最廣的一種，從仲秋、晚秋，一直到來年春季，甚至是晚春時節，腥味餌料都被廣泛使用。甚至是在夏秋釣大水面時，如果釣青魚、鯉魚這些底層魚類，餌料也建議略帶腥味。很多釣友說腥味餌料有個很大的問題，那就是燒手，嚴重的手會掉皮，輕一些的會幹燥無比，非常難受，那說明這個腥味是化學調製出來的東西。所以很多釣友還是更傾向於自制一些腥味的新增劑。比如蠶蛹粉，可以購買一些冰凍的蠶蛹，晒乾之後磨成粉，凡是釣鯉魚、青魚等底層大魚時，加上一點效果還是非常不錯的。
比較萬能的應該是蝦粉，蝦粉的製作其實非常容易。可以購買一些便宜的小蝦乾，或者把平常吃的鹽水蝦的蝦頭收集起來，數量夠了晒乾，磨成粉之後使用。因為相對來說，蝦才是各種魚經常會吃到的一種食物。製作蝦粉看似簡單，其實裡面有個小技巧，蝦乾或者晒乾的蝦頭，在研磨成粉的時候加入一點生粉，這樣研磨出來的蝦粉會更加細膩。蝦粉就算自制價格也不那麼親民，所以經常用來釣鯽魚時使用，畢竟只有釣鯽魚餌料才是比較節約的。
還有蚯蚓粉，這個自制的話價格反而是最高的，至少比蝦粉還要高。因為2塊錢的蚯蚓晒乾之後就剩不下多少東西了，所以蚯蚓粉也是主要用於釣鯽魚使用的，甚至還出現了專門的一種叫做蚯蚓膏的餌料。蚯蚓洗淨晒乾，研磨成粉，加一半的拉絲粉，加水調成糊。掛鉤就比較容易了，捏住魚鉤的鉤柄，在糊裡隨便攪一攪，下鉤到釣點即可。這個餌料在秋季釣大鯽魚時效果還是非常不錯的，但是一定要結合逗釣來使用。
還要棗泥也是秋季不錯的新增劑，尤其對鯉魚和鯽魚非常有效。乾紅棗泡開，然後去掉棗核，攪拌機、榨汁機之類的攪成糊。上鍋文火熬製，要不停地攪拌，水分蒸發得差不多之後，棗泥變成深褐色，散發出十分香甜的味道即可。冷卻後裝瓶，在釣鯉魚或者鯽魚時，加上幾坨即可。
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