華鯪（學名：Sinilabeo rendahli）為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的其中一種，俗名青龍棒、青杆魚，是中國的特有物種。
外形特徵
體長，略呈棒狀，尾柄高而寬厚。吻鈍圓而突出，口下位，橫裂。上脣前部光滑，為遊離的吻皮所遮蓋，兩側則有細小的乳突；下脣遊離部分的內緣有許多小乳狀突，下脣與下頜分離，其間有一深溝相隔，上頜為上脣所包。有1對短頜須，吻須常退化。側線鱗45-47個。體背及體側青黑色，鱗片紫綠色夾有紅色，並具金屬光澤；腹部微黃，各鰭灰黑色。
地理分佈
分佈於四川省境內長江的主支流中等。該物種的模式產地在重慶、瀘州。
生活習性
華鯪棲息於水流較急的河流及山澗溪流中，為底棲性魚類，喜叢集生活。常出沒於岩石間隙中，在石礫底的基質上覓食，利用下頜銳利的角質邊緣刮取著生藻類，也食高等植物的枝葉、碎屑等。入冬以後，華鯪則數十尾甚至上百尾叢集在深水洞穴越冬，很少外出活動。2齡即可性成熟。親魚於4-6月叢集進入支流產卵，產卵場為石礫底質的急流淺灘灘尾。分佈於長江上游幹流及各大支流中，尤以川東盆地水流湍急、水質清澈的山澗溪流為多。
營養價值
華鯪肌肉(鮮樣)中各成分的質量分數分別是蛋白質16.69%,脂肪2.91%,水分77.90%,灰分1.82%,無氮浸出物0.68%。肌肉中含有19種氨基酸,總量為56.52%(質量分數,脫脂幹樣),其中8種人體必需氨基酸總量是25.81%,佔氨基酸總量的45.67%;其必需氨基酸的構成比例基本符合FAO/WHO的標準。華鯪的必需氨基酸指數(EAAI)為57.37。脂肪酸中EPA與DHA質量分數分別為7.41%、28.53%,均比其他一些經濟魚類高,微量元素比值合理。
種群現狀
花鯪的緣近種有11種，其中洞庭華鯪（Sinilabeo tungting俗稱：龍魚、龍狗魚、青魚），分佈於湖北長江荊江河段、湖南洞庭湖、沅江水系；桂華鯪（Sinilabeo decorus俗稱：青衣），分佈於珠江水系的西江和北江。它們的形態差異僅在於側線鱗數為39-44個，而其生活習性及經濟價值均與華鯪相似。但生殖季節稍早，珠江流域為3-4月。據說，在廣西新和公社沉香潭出產的這種魚具有沉香味，故又得名“沉香魚”。
華鯪及其相近種，除去內臟和鯪的肌肉稱之為“竹魚”。其鮮魚肉入藥，具有益氣和中、除溼的功效，主治久病體虛、腰腿疼痛等症。
漁魚館
