中華鱘是地球上最古老的脊椎動物之一，別稱鱘魚、鰉鱘、黃鱘等，素有“長江魚王”之稱，起源於一億三千萬年前的白堊紀，在這一億三千萬年裡中華鱘的外形幾乎沒有改變，下面來看一看中華鱘哪個部位有毒吧！
一、毒性論述
中華鱘沒有毒且體內也沒有能釋放毒素的器官或組織。中華鱘是地球上最古老的脊椎動物之一，起源於一億三千萬年前的白堊紀，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱘形目、鱘科、鱘屬淡水魚類，別稱鱘魚、鰉鱘、黃鱘等，無毒且體內也沒有能釋放毒素的器官或組織。
二、產地分佈
中華鱘是鱘魚中分佈最南的物種，主要分佈在中國、日本、韓國、寮國、朝鮮等地，我國曆史上在黃河、長江、珠江、閩江、錢塘江等水系均有記載，現黃河、閩江、錢塘江、珠江已滅絕，長江上游三峽大壩上方已滅絕，僅分佈於長江中下游及黃海、東海沿岸的長江水系中。
三、保護級別
中華鱘在研究生物進化、地質、地貌、海侵、海退等方面均具有重要的科學價值和難以估量的生態、社會、經濟價值，但因種種原因這一珍稀動物已瀕於滅絕，現我國已將中華鱘列入《國家重點保護野生動物名錄》(2021年2月5日)一級，未經許可私自捕撈、售賣中華鱘均屬違法行為。
四、生活習性
1、環境：中華鱘是底棲性魚類，喜棲息在大江和近海中，具有洄游性或半洄游性，春夏季5～6月間常群集於河口，秋季上溯至江河上游水流湍急、礫石底質的江段產卵繁殖。
2、食性：中華鱘是偏肉食的雜食性魚類，幼魚階段主要以搖蚊、蜻蜓、蜉蝣等昆蟲的幼蟲及高等植物碎屑為食，成魚階段主要以甲殼類、魚類、水生昆蟲、軟體動物等為食。
3、繁殖：中華鱘是晚熟性魚類，生殖週期長，雌魚初始性成熟14～26年，雄魚初始性成熟9～18年，繁殖期9～11月，最適繁殖水溫18.0～20.5℃，雌魚懷卵量30～130萬粒。
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