牡蠣是一種優質的海產貝類，我國沿海地區普遍都有分佈，不僅肉鮮味美、營養豐富，還具有獨特的保健功能和藥用價值，常見的有長牡蠣、密鱗牡蠣、褶牡蠣、近江牡蠣等，下面來看一看牡蠣和生蠔的區別吧！
一、物種論述
牡蠣和生蠔沒有區別，其中牡蠣是學名，生蠔是俗稱。牡蠣是世界上第一大養殖貝類，別稱生蠔、蠣黃、海蠣子等，在生物學分類上屬於動物界、軟體動物門、瓣鰓綱、異柱目、牡蠣科軟體動物的統稱，我國沿海地區普遍都有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、分佈範圍
牡蠣是全球性分佈物種，全世界約有100多種，常見的有褶牡蠣、近江牡蠣、長牡蠣、大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等，我國黃海、渤海、東海、南海均有分佈，尤以福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江、臺灣、海南等地產量最高。
三、生活習性
1、環境：牡蠣營固著生活，以左殼固著在岩石或海底木樁上，一般情況下分佈在潮間帶和潮下帶不超過10米的淺海中。
2、食性：牡蠣是濾食動物，靠自身的出、入水管道呼吸和攝食，主要以藻類、浮游生物、原生動物、有機碎屑等為食。
3、繁殖：牡蠣是卵生動物，性腺只在繁殖季節才充分發育，一隻雌性牡蠣一個繁殖季節可以生產出高達4億個卵細胞。
四、代表物種
1、長牡蠣：長牡蠣是常見的一種牡蠣，別稱白蠔、蠣黃、海蠣子等，我國沿海地區普遍都有分佈，營固著生活，以左殼固著于堅硬的物體上，具有極高的食用價值和經濟價值。
2、密鱗牡蠣：密鱗牡蠣是常見的一種牡蠣，別稱拖鞋牡蠣、蠔蠣子、蠣黃等，我國沿海地區普遍都有分佈，營固著生活，棲息在水深15～30米左右的淺海域到低潮線下數米處。
3、褶牡蠣：褶牡蠣是常見的一種牡蠣，別稱白蠔、海蠣子、蠣黃等，因外形皺褶多而得名，我國沿海地區普遍都有分佈，營固著生活，一般固著在淺海物體上或海邊的礁石上。
4、近江牡蠣：近江牡蠣是常見的一種牡蠣，別稱海蠣子、白蠔、蠣黃等，因喜棲息在淡水入海口附近而得名，我國沿海地區普遍都有分佈，尤以河口附近鹽度低的內灣最常見。
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