江團是常見的食用魚類，學名長吻鮠，別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，原產於中國，長江、遼河、淮河、閩江、珠江等水系均有分佈，因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，下面來看一看江團為什麼叫垃圾魚吧！
一、魚種定義
江團是常見的淡水魚類，學名長吻鮠，別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯰形目、鱨科、鮠屬淡水魚類，具有極高的食用價值和經濟價值，2007年12月12日已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。
二、原因論述
江團被叫作垃圾魚沒有任何科學依據。江團是常見的食用魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，最適合用來作烤魚，事實上江團並不髒，髒的是和江團很相似的鯰魚，尤其是埃及塘鯴(俗稱革鬍子鯰、埃及鬍子魚)，甚至能在臭水溝、下水道等極端環境中生存。
三、分佈範圍
江團原產於中國，廣泛分佈於長江、遼河、淮河、閩江、珠江等水系中，尤以長江流域和閩江流域最常見，朝鮮西部地區也有分佈，因環境惡化、過度捕撈等因素的影響，野生江團資源正在急劇衰竭，四川、廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇等地已開展人工養殖。
四、生活習性
1、底棲性：江團是底棲性魚類，一般情況下都在水體底層活動，喜棲息在水流緩慢、水深且水底多石塊、樹枝等隱蔽物的河灣、湖庫等水體中，冬季叢集在幹流深水處夾縫中越冬。
2、喜溫性：江團是喜溫性魚類，生存臨界水溫0～38℃，最適生存水溫24～28℃，攝食臨界水溫10～32℃，水溫低於15℃或高於30℃食慾減弱，水溫低於10℃或高於32℃停止攝食。
3、肉食性：江團是肉食性魚類，性凶猛且貪食，主要以水生昆蟲、甲殼類、底棲軟體動物、小型魚類、動物屍體等為食，偶爾捕食青蛙和在水草上棲落的蜻蜓、螞蚱、蝴蝶等昆蟲。
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