①玉米麵80%．白麵20%，和勻用開水澆燙後蒸熟，趁熱揉碎，摻入用水化開的鮮酵 母（於酵母也可）或麵肥，裝入消毒後的罈子裡或塑料袋中，密封使其發酵。如用塑料袋 封存，要求完整不透氣，並放在陽光下曝晒一週左右。使用時，用多少取多少，剩餘部分 可繼續封存備用。這種發酵的酸餌一般偏酸、偏軟，垂釣時，還應摻入蒸熟的玉米麵窩頭 或麵粉麩子，使其微酸、軟硬適度，適於垂釣鯉魚、鰱魚、鱅魚，在大水庫中垂釣鰱魚效 果更佳。
②玉米麵70%、碎豆餅30%，用水和勻散蒸。熟後在乾淨的容器中攤開晾涼，再加少 許甜酒藥，置於潔淨的罈子裡，稍為壓實後在上面灑些白酒。壇口用經白酒或酒精消毒 過的幾層塑料布紮緊封嚴，使空氣不能進入，然後置於室外。一般10天左右檢查一次。 如發現長有黴菌，應將其剔除。開封后，灑些白酒再封存，使其深度發酵。一般頭年冬 天製作，第二年五六月使用。這種發酵餌料酸中帶甜，有濃郁的醬香味。垂釣時根據需 要取用。
③玉米麵50%、白麵30%、麥麩20%0玉米麵和白麵燙熟後，摻入炒香的麥麩及用水化開的酵母，和勻趁熱裝入乾淨的塑料袋中，密封使其發酵。一般夏天一週左右，秋天 10~15天便可使用。用時須摻些蒸熟的玉米麵窩頭、白麵或麥麩，使其達到微酸、軟硬合 適的程度。
④按正常面餌配比，用開水和成鴨蛋大小橢圓形、圓形均可，上鍋蒸20分鐘即熟，取 出晾涼，置於陰涼處，在氣溫25—28C時，3—5天即可發酵。這種酵餌質優，味道純正， 沒有其他異味，鰱魚非常愛吃。將每次出釣的剩餘面餌帶回，也用塑料袋裝好封嚴，按 第一種方法發酵，這樣既避免了浪費，又減少了再製作的麻煩。應用時，先將發酵的面 餌表皮白毛或其他黴變物質剝掉，然後在出釣前或到達釣位後，反覆搓揉。如過於乾硬 可就地摻水，達到軟硬適度、均勻，表面光亮為止。按正常操作方法，上餌、投餌，浮 釣、底釣皆可。
⑤應急酸性餌料的製作：垂釣時，臨時改變意向釣 鰱，可將隨身攜帶的鯉魚、草魚餌料，加入食醋和白糖， 即成微酸帶甜的釣鰱餌料。
漁魚館
