江河野生魚資源衰減，許多喜歡釣魚的朋友，常常苦惱無處可釣魚。然而近日，在廣東的珠江，許多江段卻有一種“紅眼草魚”氾濫成災，數量驚人...
小夥珠江垂釣，釣獲二三十條魚，竟全是這種“紅眼草魚”。其實，這些體型像是草魚，可是卻眼珠泛紅的“紅眼草魚”，是一種原產於國外的鯪魚——麥鯪魚！麥鯪魚主要以水藻、浮游生物為食，麥鯪的大量出沒，應該跟近日氣溫回升，珠江裡藻類、微生物等活躍繁殖有關。當然，這種麥鯪魚也是一種外來物種，而且因為其生活習性、食物偏好跟本土的鯉科魚比較近似，理論上是會擠佔本土鯉科魚的生存空間的。
但是因為珠江裡因為這些年來的水質退化和過度捕撈，本土的野生魚像鯽魚、鯉魚、草魚等等，數量早已劇減。因此，麥鯪魚的泛濫，倒並不是一件壞事——相反，還補充了本土魚群缺失導致的生態位空缺，對珠江水生生態平衡有積極意義...
不過，頗為可惜的是，這些適應性更好、繁殖能力很強的麥鯪魚，卻肉質綿軟發柴，並不太適合食用。比如這小夥，就將剛釣起來的二十多條麥鯪魚，悉數丟回水中....
釣起來的一群鮮活野生魚全部放生，看起來頗有些可惜，麥鯪魚真不能吃嗎？老司機們，你們知道什麼能將麥鯪魚烹飪成美食的技巧嗎？
漁魚館
