提起大黃魚我們對它都很熟悉，因為這種魚並不貴，大型超市都有售賣。前天元旦節在超市買菜，生鮮區售賣的大黃魚每斤25.9元，一條大概一斤左右，買了一條不到30元。但是這只是養殖的大黃魚罷了，如果是野生的大黃魚，堪稱“天價”。
2020年3月2日，象山一位漁民捕到了一條長76釐米、重7.17斤的野生大黃魚，被人以7.2萬元的價格買下。
2020年8月16日，青島的海釣愛好者，在近海釣獲一條5.7斤的大黃魚，這條以10多萬的價格被售賣。
2021年3月28日，舟山一艘釣魚船在洋鞍大礁附近，釣起了一條重達2.6公斤的野生大黃魚，這條大黃魚被收購商以2.2萬的價格買走。
那麼大黃魚價格差異這麼大？主要是養殖的和自然水域生長的區別，我們平時在超市內購買的大黃魚為養殖的水產品，價格並不高，而自然水域內甚至的大黃魚堪稱“天價”，主要是野外大黃魚太少了！這要從大黃魚的分佈開始說起。
01大黃魚大黃魚屬於輻鰭亞綱，鱸形目，石首魚科，大黃魚屬，大黃魚種的魚類，又叫黃花魚、黃瓜魚、黃金龍等。分佈於西北太平洋區，包括中國、日本、韓國、越南沿海，在我國分佈於黃海南部、東海。
棲息於沿岸及近海砂泥底質水域，大多棲息於中底層水域，會進入河口區。厭強光，喜混濁水流，黎明、黃昏或大潮時多上浮，白天或小潮則下浮至底層。為洄游性魚類，棲息於水深60米以內的中下層。具叢集習性，在生殖季節叢集由外海遊向近岸，形成漁汛。（所謂的漁汛是產卵的時候大群聚集在一起）
大黃魚的產卵場較多，我國沿海以江蘇呂四洋、淅江岱衢洋為最大，在東海、黃海區產卵場水深一般不超過20米。在呂四洋春汛產卵場，水溫上升到15-17℃時大黃魚開始叢集產卵，在21-22℃以上時產卵結束。大黃魚個體懷卵量一般為10-100萬粒，受精卵在20℃水溫下約33小時孵化。
為肉食性魚類，成魚主要捕食甲殼類、頭足類、水螅類、多毛類、毛顎類、腹足類、蔓足類、鰓足類、瓣鰓類、星蟲類、尾索類和矽藻類。大黃魚的壽命很長，它的壽命和體重相等，也就是說壽命越長體重越大。
查詢資料得知：大黃魚第一年能找到8兩左右，兩年的野生黃魚能突破一斤，但是兩年後的大黃魚生長開始變慢。2斤以上的要生長3－5年，如果大黃魚能生長到5斤，年齡至少8-10年甚至更長。10斤重的大黃魚，需要20-30年才能達到。自然水域內生長的大黃魚，生長速度緩慢，這也是它們價格高的一個原因。
02大黃魚曾經是豬肉價自然水域內生長的大黃魚曾經是豬肉價，因為它曾經是經濟魚類。所謂的經濟魚類指的是：能夠規模化捕撈，以及規模化養殖，通過捕撈和養殖可以批量獲取，資源豐富具有經濟價值的魚類也叫做經濟魚類。
比如：常見的鯽魚、鯉魚、草魚、青魚、鰱鱅等，都屬於經濟魚類，不僅野外有大量的種群，還能通過養殖場規模化養殖，能夠達到一定的經濟效益，而大黃魚也屬於經濟魚種，曾經廣泛分佈在我國沿海地區，還能規模化養殖。
經濟魚種還有個特點，那就是價格不高，或者是曾經價格不高，自然水域內的大黃魚的價格曾經並不是天價，而是和普通魚類相差不大，只有幾毛錢一斤，甚至出現過一斤大米換一斤多魚的現象。
在40年前，野生大黃魚到處都是，是一種被大量捕撈的魚類，價格也比普通的魚類高不了多少。有網友說：父母當時是魚販，經常吃受傷的大黃魚和斷腿的龍蝦，因為捕撈的時候有些大黃魚受傷嚴重，而龍蝦有些也是缺胳膊少腿品相不好，不好賣就自己吃，當時的大黃魚一斤收購價只有2毛多，而1斤以上的龍蝦也只有2-4毛錢一斤。
即使在30年前，大黃魚的價格非常的便宜，甚至還沒有豬肉貴，當時很多魚販子挑著兩筐大黃魚來叫賣，因為大黃魚的營養價值非常的豐富，魚肉鮮嫩，並且魚刺比較少，很多人都喜歡吃，並且大黃魚的價格沒有豬肉貴。
現在便宜的豬肉10幾元一斤，可見當時的大黃魚價格確實不高。歷史上大黃魚和小黃魚、帶魚、墨魚等被列為四大海洋漁業之一。1974年大黃魚產量曾達20多萬噸，但由於20世紀50年代敲船漁業發展、60-70年代捕撈大量產卵期成魚、過度利用越冬場和捕撈幼魚等原因，使其資源急速衰退，造成野生大黃魚如今成為天價魚的局面。
03敲罟捕魚的崛起所謂的敲船捕魚，也就是敲罟捕魚，可以理解為在漁船上用“棒槌”敲擊，當時的漁船為木船，用棒槌敲擊產生的聲音非常大，而大黃魚屬於石首魚科的魚類，它的耳膜內有耳石，耳石的作用是保持平衡，通過棒槌敲擊木船的方式，產生的聲音與大黃魚耳膜內的耳石產生共鳴，大群大黃魚被震死、震暈後捕撈。
原理是發現大黃魚魚群后，利用1-2條母船，幾十條漁船圍成一個圓圈，一起敲船板，形成的聲音和石首魚科魚類頭骨中的兩枚耳石產生共振，致使的大魚小魚一起昏死，從而一網打盡。這種捕魚方式效率很高，不僅能捕撈大黃魚，只要是石首魚科魚類都有效。比如：小黃魚、黃姑魚等。（我國石首魚科魚類有14屬31種）。
其實敲罟捕魚這種捕魚方式，在我國已經存在了幾百年，根據潮汕地方史記載，敲罟捕魚創始於明嘉靖年間的饒平縣大埕鄉，後來被傳入南澳、澄海、潮陽、惠來等縣。那麼這種捕魚方式能夠對於石首魚科的魚類造成嚴重威脅，為什麼是近代造成嚴重後果？
原因有2點，一是古代生產力低下，漁船比較小，用現在的話來說為小型漁船，並且漁船的規模偏小，捕魚人比較少，冷藏設施低下，即使捕撈的量比較大，但是儲存不易，漁民也不願意做這些吃力不討好的方式，即使使用敲罟捕魚，對於大黃魚並不能產生很大威脅，只是少量捕撈罷了。
二是這種敲罟捕魚的方式，傳承人群並不多，在我國古代，技藝的傳承並不是隨意傳承，對於傳承人的人品，有嚴格的要求，而這種捕魚方式也屬於一種技術，通過敲罟捕魚能夠過上富足的生活，只是在小範圍內傳播，保密性比較好，使用的人群並不多，對於石首魚科魚類傷害不大。
然而到了近代，這種捕撈方式給大黃魚帶來滅頂之災！1954年，敲罟作業自廣東汕頭傳入福建，由於效率高、成本低，能夠捕撈大量的大黃花魚，各地漁民紛紛效仿，進而全省推廣，然而這只是大黃魚滅頂之災的開胃菜，更為嚴重的捕撈在後面。
04短短20年大黃魚被撈光了1955年3月3日，惠來縣曾創下一次捕撈196.4噸金龍魚（大黃魚）的記錄，這僅僅是一次的捕撈量，可見當時的大黃魚資源是多麼的豐富。採用敲罟捕魚捕撈大黃魚的方式，真正詮釋了什麼叫“一網打盡”！
1957年，溫州地區使用敲罟捕魚，大黃魚產量達到10萬噸，產量增長20倍。這裡僅僅是溫州，當時敲罟作業已經遍地開花，如果加上其他地區的話，大黃魚的產量十分恐怖。但是隨著大黃魚的產量暴漲，隨之而來的是價格暴跌！當時大黃魚的價格每斤只有5分錢，個頭小的甚至直接被丟棄！
時間到了1958年，歷時兩年很多人已經意識到敲罟捕魚的危害，這種竭澤而漁的捕魚方式在浙江地區被叫停。然而大黃魚命運坎坷，1959-1961年，三年自然災害，食物極度短缺不得不重新開始敲罟捕魚。
一直到1974年浙江省還在敲罟捕撈大黃魚，甚至組織2000艘漁船前往漁場，這次捕撈創造產量最高紀錄達到16.81萬噸，直接給大黃魚種群造成致命一擊！自此東海大黃魚資源急劇衰退，幾乎銷聲匿跡，只有零星捕撈。
因為敲罟捕魚是在大黃魚繁殖期進行，繁殖期的大黃魚形成漁汛，大量聚集在一起產卵，如果這個時候對它們進行捕撈，毫無疑問的是滅絕性捕撈！雖然一次能夠捕撈到大量的大黃魚，但是對於大黃魚的種群打擊是致命的！
從這裡不難看出，從1954年到1974年，短短20年大黃魚就撈光了，不僅僅是大黃魚其他石首魚科的魚類，也被大量捕撈！敲罟捕魚的方式給我國近海的石首魚科魚類，帶來的傷害是致命的，至今沒有恢復！
儘管在大黃魚的主要產卵場之一的呂四漁場實行了20多年的休漁，但仍未見到種群恢復的跡象，而大黃魚的產卵場從呂四至福建南部沿海都有分佈，如果實行全面禁漁，管理難度比較大，估計大黃魚種群的恢復是一個漫長的過程。
還有一個原因是大黃魚的生長週期很長，因為魚齡的問題，一個物種的延續並不是靠增殖放流短時間就能恢復的！滅絕性捕撈不僅是捕撈的幼魚以及成魚，而是無差別捕撈，很多魚齡在30年以上的大型黃花魚也被捕撈，雖然增殖放流，但是種群什麼時候恢復，還是一個問號！
最後：曾經幾毛錢一斤的大黃魚，短短20年，為何被“棒槌”敲成天價？到底是誰在作祟？主要是人心的貪婪！大黃魚在我國近海幾乎要滅絕的原因，在於對於資源的無休止的掠奪！其實不僅僅是黃花魚，鰣魚、松江鱸魚、黃脣魚等等，這些魚類曾經都是經濟魚類，現在比大黃魚還慘，鰣魚為一級保護魚類，松江鱸魚為二級保護魚類，黃脣魚為一級保護魚類！尤其是鰣魚，最近10多年已經沒有發現報道了！
有句話叫：“保護魚類功在千秋，重視生態造福後代”，保護魚類就是保護我們的家園，如果水域內沒有魚，就會成為一潭死水，那麼我們的家園也就缺少了點綴，缺少了活力！希望不管是敲罟捕魚，還是其他一掃光的捕魚方式以後不要在使用，希望水內的魚兒越來越多，希望山清水秀，魚蝦共存的景色在現。
漁魚館
