對釣魚人而言，一說起鱘魚，刺激和驚悚並存，說刺激，是因為鱘魚是目前淡水釣中，中魚後掙扎力度最大的淡水魚，沒有之一，釣鱘魚沒有爆過竿，簡直就是在開玩笑。
說是驚悚，是因為在野外釣魚，不小心釣到一條中華鱘，有極大的可能喜提包吃包住套餐一份，十之八九還能獲贈一雙銀手鐲。
不管我們是想在鱘魚池裡博大物，還是想要在野外避開釣到鱘魚，都得搞明白一件事，鱘魚喜歡吃什麼。
一、未成年的鱈魚喜歡吃軟體動物
在鱘魚年幼時，鱘魚主要以水中的浮游生物為主，包括但不限於水中昆蟲、水藻、水草，而且只在中上層覓食。
一旦渡過幼年期，又未到成年期，鱘魚就開始底棲、底食，主要以水中的小型魚蝦、軟體動物，以及水中游得比較慢的蛇類為主食。
二、成年的鱘魚主要以水中的魚類、甲殼類、軟體類動物為主食
成年期的鱘魚，對食物的需求量非常旺盛，而成年鱘魚的主食就是肉，沒有任何素食，首先，水中的魚，尤其是體積大約是鱘魚三分之一大小的魚類，不限魚種，幾乎都是鱘魚的主要食物來源。
其次，就是水中游曳得比較慢的甲殼類動物，如螺、蚌之類的，都是鱘魚的最愛。水中的軟體動物比較少，但是鱘魚一旦遇到了，也不會放過。
正因為這一點，我們在釣鱘魚的時候，多會使用豬肝、豬心、豬肺、基圍蝦，當然，也有使用飼料顆粒的，腥臭味極濃，用來誘聚鱘魚，效果非常好。
搞明白鱘魚喜歡吃什麼了，那麼我們在釣鱘魚的時候，就知道怎麼用餌、配餌，那麼釣鱘魚除了餌料，還有什麼需要注意的呢？
1、釣鱘魚的魚竿一定要用大物竿，在選購魚竿時，一定要告知，自己要購買釣鱘魚的戰鬥竿，這一類魚竿都是專門特製的，粗、笨、重，拉力閾值較高，不容易爆竿。
2、釣鱘魚的線組一定要足夠粗，一般情況下，建議使用6~8號以上的尼龍線，儘量使用單鉤通線，使用10號以上伊勢尼魚鉤。
3、釣鱘魚主要是釣鈍為主，而且基本上都不抓正口，鉤餌躺在水底，鱘魚進窩覓食蹭線，帶動浮漂有動作時，提竿錨中鱘魚是常態。
最後，鱘魚中鉤之後，掙扎力度非常大，如果是普通魚竿，起竿就切線，倒是不用擔心爆竿，再者，鱘魚比較膽小，非常害怕驚擾，所以在正常情況下，我們在野釣時也不用擔心誤釣中華鱘，在野外，釣到鱘魚的概率也非常低，所以，大可不必擔心了。
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