小龍蝦亦稱克氏原螯蝦、紅螯蝦、淡水小龍蝦等，原產於北美洲，1918年日本首先從美國引進，1929年經日本引入我國，現已成為我國重要的淡水養殖品種，具有極高的食用價值和養殖價值，下面來看一看小龍蝦養殖技術及注意事項吧！
一、生活習性
1、食性極雜：小龍蝦是雜食性動物，主要以藻類、水生昆蟲、高等植物碎屑、動物屍體等為食，食物匱乏時亦常自相殘食，人工養殖可投喂配合飼料、屠宰場下腳料、細嫩瓜果蔬菜等。
2、適應性強：小龍蝦對環境有適應性極強，能在惡劣水體中生存，可耐受40℃以上的高溫，亦可在氣溫-14℃以下安然越冬，最適生長水溫20～30℃，PH值7.5～8.2、溶氧量3毫克/升。
3、掘洞穴居：小龍蝦有掘洞穴居的習性，洞穴往往位於水面以上20釐米左右，深度可達60釐米，最深可達1.2米以上，洞內有少量積水以保持溼度，洞口多以泥帽封住以減少水分散失。
4、蛻殼生長：小龍蝦和其他甲殼動物一樣要蛻殼，一般在水草叢中、植物葉片下等隱蔽處蛻殼，蛻殼後最大體重增加量可達95%，蛻殼11次可達到性成熟，性成熟個體可繼續蛻殼生長。
二、養殖條件
1、養殖模式：小龍蝦不宜高密度精養，適宜利用廢舊池塘、稻田、水生植物田等廣種薄收，目前有池塘養殖模式、河溝養殖模式、稻田養殖模式、藕田養殖模式等，尤以池塘養殖模式和稻田養殖模式最普遍，近些年也出現了蝦蟹混養、稻蝦輪作、稻蝦連作等新模式。
2、池塘條件：小龍蝦養殖池塘要有充足的水源、良好的水質、安靜的環境，面積6～10畝，水深1.5至2米，塘中設立淺水區和深水區，淺水區面積佔2/3，深水區水位1.5米，可在池梗內側留寬0.8～1米的平臺，既滿足小龍蝦打洞穴居的習性，又可作投喂餌料的食臺。
3、防逃設施：小龍蝦的攀爬能力和逆水性很強，尤其是進水、排水或大雨天極易發生小龍蝦逃逸現象，因此小龍蝦養殖池塘必須做好防逃設施，修建池塘時四周要用石棉瓦、水泥瓦、塑料板、加塑料布的聚氯乙烯網片等做好防逃設施，進水口、出水口安裝60目篩網。
4、水草培育：小龍蝦養殖池塘一定要種植水草，俗話說“要想養好蝦，先要種好草”，可見水草對小龍蝦養殖的重要性，水草不但是小龍蝦的飼料，還能起到調節和淨化水質的作用，例如輪葉黑藻、水花生、水葫蘆等既可種植，一般要求水草覆蓋率在50～60%左右。
三、種苗放養
1、蝦種選購：小龍蝦種苗選購應遵循就近原則，種苗要用苗箱盛放，箱中放入水草以保持環境溼潤，運輸時要防晒、防風吹，高溫時可用空調車降溫裝運，但不能加冰運輸，運輸抱卵蝦要帶水並充氧裝運，值得注意的是絕對不能用藥物誘捕的蝦苗用於養殖。
2、投放親蝦：小龍蝦產卵量雖少，但幼體成活率高，每尾雌蝦可產苗約50～150尾，每年9～10月是選留親蝦的最佳季節，宜早不遲，要選擇10月齡以上、體重30～50克、體形標準、體質健壯、附肢齊全、無病無傷、生活力強的個體，雌雄比例(1.2～1.5):l。
3、蝦苗放養：小龍蝦親蝦放養宜在8月以後，放養量根據育苗數量預估，幼蝦放養宜在早春水溫達到15℃以上時進行，放養量根據養殖方式和模式確定，例如稻田養殖可6000～7000尾/畝，池塘主養每畝不超過1萬尾，放養前用池水澆淋10分鐘以降低應激反應。
四、飼料投喂
1、攝食習性：小龍蝦胃容量小、腸道短，必須連續進食才能滿足生長所需，攝食雖然不分晝夜，但傍晚至黎明是攝食高峰期，最適生長水溫20～30℃，攝食臨界水溫8～35℃，水溫低於8℃或超過35℃時攝食量明顯下降，食物嚴重匱乏時常自相殘食。
2、飼料配製：小龍蝦是雜食性動物，葷素兼食，餌譜廣泛，養殖小龍蝦的飼料主要有豆餅、菜粕、麩皮、菜葉、動物內臟、人工配合飼料等，尤以人工配合飼料最常用，但要求粗蛋白含量28～30%、粒徑0.8釐米以上且在水中的穩定性不小於2小時。
3、飼料投喂：小龍蝦要“少量多次”投喂，夏季可日投喂3次，分別在上午7時、中午14時、下午17時各投喂一次，春季和晚秋可每天傍晚投喂1次，日投喂量以池塘存蝦量3～8%為宜，實際投飼量可根據吃食情況而定，一般投飼後3小時內吃完即可。
五、日常管理
1、堅持巡塘：小龍蝦養殖要每天堅持巡塘，巡塘時特別注意水色變化和小龍蝦活動情況，若發現小龍蝦上岸或爬在水草上驅趕不肯入水應檢查水體是否缺氧、水質是否變壞等，要採取相應措施，例如給池塘增氧、換水。
2、防止逃逸：小龍蝦攀爬能力非常強，尤其是大雨天小龍蝦常從倒伏的圍欄、溢水口等處逃逸，因此要定期檢查防逃設施，若圍欄出現倒伏或有倒伏跡象時要及時處理，大暴雨來臨之前可適當降低水位以防大面積溢水。
3、病害防治：小龍蝦養殖要堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調“防重於治，防治結合”的原則，採取消滅病原體、切斷傳播途徑、改善養殖環境等措施防控病蟲害，發現病症應及時確診病因，切不可盲目用藥。
六、注意事項
1、小龍蝦的攀爬能力、逆水性都非常強，尤其是進水、排水或大雨天極易發生小龍蝦逃逸現象，養殖小龍蝦一定要做好防逃措施。
2、小龍蝦是世界級入侵物種，人工養殖時絕對不能讓小龍蝦逃到人跡罕至的原生水體中，否則會對當地的物種造成毀滅性的破壞。
3、小龍蝦是雜食性甲殼動物，主要以藻類、水生昆蟲、高等植物碎屑、動物屍體等為食，在食物嚴重匱乏時小龍蝦亦常自相殘食。
4、小龍蝦的適應能力超強，但並不是說小龍蝦沒有病蟲害，事實上小龍蝦的病蟲害也很多，人工養殖小龍蝦時要積極防治病蟲害。
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