鯿魚是常見的淡水食用魚，別稱長春鯿、長身鯿、草鯿等，廣義的鯿魚還包括三角魴、團頭魴等魴屬魚類，除西北高原外全國各地均有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值，下面小編就科普一下鯿魚為什麼很少人吃吧！
一、魚種定義
鯿魚是著名的淡水經濟魚種，別稱長春鯿、長身鯿、草鯿等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯉形目、鯉科、鯿屬的統稱，廣義的鯿魚還包括三角魴、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類，除西北高原地區外全國各地均有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、食用論述
鯿魚是常見的淡水食用魚，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃、壯筋骨等功效，但吃鯿魚沒有吃鯽魚、鯉魚、草魚等魚種普遍，原因是鯿魚的養殖規模遠不如鯽魚、鯉魚、草魚等，甚至還沒有鰱魚、鱅魚、羅非魚等普遍。
三、產地分佈
鯿魚原產於中國，廣泛分佈於黑龍江、黃河、淮河、長江、錢塘江、閩江、珠江等水系中，代表品種有長春鯿、三角魴、武昌魚等，其中長春鯿除西部高原地區外各地均有分佈，三角魴主要分佈在東北、廣東、廣西、海南等地，武昌魚主要分佈在長江中下游附屬湖泊中。
四、營養價值
1、增強體質：鯿魚有增強體質的功效，得益於鯿魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：鯿魚有健腦益智的功效，得益於鯿魚富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：鯿魚有美容養顏的功效，得益於鯿魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
五、生活習性
1、草食性：鯿魚是草食性魚類，主要以藻類及水生植物的根莖、嫩芽、果實等為食，也吃狗尾草、黑麥草等禾本科植物和浮游動物。
2、群居性：鯿魚是群居性魚類，喜棲息在淤泥底質且長有沉水植物的敞水區，性活潑，游泳迅速，就算是成魚也常三五成群的活動。
3、變溫性：鯿魚是變溫性魚類，最適水溫20～28℃，攝食水溫11～32℃，只要水溫高於11℃且低於32℃都能保持一定的攝食積極性。
漁魚館
