為什麼很少人吃太陽魚？

太陽魚是太陽魚科、太陽魚屬淡水魚類的統稱，別稱太陽鱸、藍鰓魚等，全世界有30餘種，原產於美國和加拿大的淡水河流中，常見個體100～200克，最大個體可達2千克以上，下面來看一看為什麼很少人吃太陽魚吧！

一、魚種定義

太陽魚是我國引進的淡水魚類，別稱太陽鱸、藍鰓魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、太陽魚科、太陽魚屬魚類的統稱，全世界有30餘種，原產於美國和加拿大的淡水河流中，我國引進的有藍腮太陽魚、雜交太陽魚、駝背太陽魚等。

二、食用論述

太陽魚是優質淡水魚種，體型和羅非魚相似，肉質遠勝羅非魚，甚至可以媲美大口黑鱸(加州鱸魚)，不管是煎炸還是煲湯都非常美味，但很多人都不吃太陽魚，原因主要是太陽魚的色彩非常豔麗，豔麗的東西很可能有毒，事實上太陽魚全身都沒有毒，完全可以食用。

三、營養價值

1、增強體質：太陽魚能增強體質，得益於太陽魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：太陽魚能健腦益智，得益於太陽魚肉富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：太陽魚能美容養顏，得益於太陽魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。