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魚肚子裡的黑膜是什麼,魚哪些部位不能吃

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魚肚子裡的黑膜是它的腹膜髒層。這種東西是它身體的一部分,作用是潤滑和保護內臟,之所以是黑色的,是因為體內黑色素沉澱,並不是因為有某種毒害物質。需要注意的是,儘管它是可以食用的,但營養價值不高,而且脂肪含量高,所以不建議食用,最好在處理的時候將其清除。

魚肚子裡的黑膜是什麼,魚哪些部位不能吃

一、魚肚子裡的黑膜是什麼

魚肚子裡的黑膜是它的腹膜髒層。這種東西是它身體的一部分,作用是潤滑和保護內臟,之所以是黑色的,是因為體內黑色素沉澱,並不是因為有某種毒害物質。需要注意的是,儘管它是可以食用的,但營養價值不高,而且脂肪含量高,所以不建議食用,最好在處理的時候將其清除。

二、魚哪些部位不能吃

1、魚膽:大部分魚類的膽都是不能吃的,很多常見的食用魚類膽甚至有毒,比如草魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚等等,因此最好在處理的時候將其摘掉。需要注意的是,千萬不能將其刺破,不然會汙染魚肉,還會帶有一定苦味。

2、魚鰓:魚鰓是魚類呼吸的器官,由於要進行血液和氣體交換,外表看上去比較紅,其鐵含量較高。但要注意的是,一些細菌、微生物甚至寄生蟲等會藏在其中,因此也是不能食用的,不然可能會染上疾病。

3、魚鱗:魚鱗本身沒有什麼毒害,但口感很差,所以一般也是不推薦吃的。這種物質中的主要營養成分就是膠原蛋白了,但含量比較低,還不如豬皮高,而且也無法被人體直接利用吸收,所以不建議食用。