江團是鱨科鮠屬淡水魚類，學名長吻鮠，亦稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，全國各地普遍都有分佈，尤以長江、閩江、珠江、遼河、淮河等水系最普遍，常見個體1.5～2.5千克，最大個體可達10千克以上，下面來看一看江團是不是世界上最髒的魚吧！
一、魚種論述
江團是世界上最髒的魚沒有任何科學依據。江團在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯰形目、鱨科、鮠屬魚類，學名長吻鮠，亦稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，事實上江團並不髒，髒的是和江團很相似的鯰魚，尤其是埃及塘鯴甚至能在臭水溝、下水道等極端環境中生存。
二、分佈範圍
江團原產於中國，廣泛分佈於遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系中，尤以長江流域和閩江流域最常見，朝鮮西部也分佈，喜棲息在水深且水底多石塊的河灣、湖庫等水體中，冬季在幹流深水多礫石的夾縫中越冬，背鰭刺和胸鰭刺有毒，毒性在所有淡水魚類中都是最強的。
三、生活習性
江團是底棲肉食性魚類，喜棲息在水流緩慢、水深且水底多石塊、樹枝等隱蔽物的河灣、湖庫等水體中，性凶猛且貪食，主要以水生昆蟲、甲殼類、底棲軟體動物、小型魚類、動物屍體等為食，晝伏夜出，全憑嗅覺和觸鬚獵食，最適生存水溫24～28℃，攝食臨界水溫10～32℃。
四、食用價值
1、增強體質：江團魚有增強體質的功效，得益於江團魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：江團魚有健腦益智的功效，得益於江團魚富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：江團魚有美容養顏的功效，得益於江團魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
漁魚館
