美國紅魚是石首魚科、擬石首魚屬經濟魚類，學名眼斑擬石首魚，別稱擬紅石首魚、紅鼓魚、黑斑紅鱸等，原產於大西洋和墨西哥灣沿岸，我國臺灣、山東、江蘇、廣東、廣西、海南等均有養殖，下面來看一看美國紅魚是什麼魚吧！
一、魚種論述
美國紅魚一般是指眼斑擬石首魚，別稱擬紅石首魚、紅鼓魚、黑斑紅鱸等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、石首魚科、擬石首魚屬溯河性魚類，外型和大黃魚、黃姑魚、白姑魚比較相似，肉質細嫩，味道鮮美，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、形態特徵
美國紅魚體體延長，紡錘形，側扁，背緣淺弧形，腹緣較平直；頭尖突，三角形，側扁；吻圓鈍，頗突出；口裂較大，端位；眼上側位；體被極弱櫛鱗，頭部被小圓鱗；側線完全，前部淺弧形，後部平直；背鰭起點在胸鰭中部上方，臀鰭起點在背鰭第八至第九鰭條的下方，腹鰭位於胸鰭基底下方稍後，尾鰭圓形、截形或新月形；背部淺黑色，兩側微紅色，腹部白色，尾部黑色。
三、分佈範圍
美國紅魚原產於大西洋和墨西哥灣沿岸，從美國的馬薩諸塞州的科德角到墨西哥的圖斯潘均有分佈，我國1991年從得克薩斯州引進，並於1995年成功培育出第一代幼魚，現臺灣、山東、江蘇、廣東、廣西、海南等均有養殖。
四、生活習性
1、環境：美國紅魚是廣溫性魚類，生存臨界水溫2～33℃，適宜生活水溫10～30℃，最適生長水溫20～30℃，適鹽性廣，可生存在淡水、半鹹水和海水中，喜叢集，洄游習性較明顯。
2、食性：美國紅魚是雜食性魚類，在自然條件下主要以肉食為主，食物包括底棲軟體動物、頭足類、小型魚類、甲殼類等，在人工飼養條件下可投喂小雜魚、蝦類、配合顆粒飼料等。
3、繁殖：美國紅魚是卵生型魚類，雄性4齡、雌性5齡可達性成熟，雌魚懷卵量5～200萬粒，多的可達300萬粒以上，卵分批排出，每隔3～5天產1次，23～25℃時受精卵約24小時孵化。
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