基圍蝦得名因為什麼？

“基圍蝦”是著名的食用蝦，所謂“基圍蝦”並不特指某一種蝦，而是一種養蝦方式，最正統的“基圍蝦”是刀額新對蝦，後來長毛對蝦、日本囊對蝦等也被稱作“基圍蝦”，下面來看一看基圍蝦得名因為什麼吧！

一、名稱由來

“基”是基堤、堤壩，“圍”是圍起來，在我國華南地區常在河流入海口用石頭圍起堤壩，目的是為了防禦海水侵襲沿海田地，後來發現有些蝦苗會在漲潮時進入堤內並慢慢長大，於是人們就把這種堤壩圍起來的池塘用來養蝦，並將基圍裡的蝦統稱“基圍蝦”。

二、蝦種論述

“基圍”是一種養蝦方式，“基圍蝦”也不特指某一種蝦，實際上各地“基圍蝦”所指代的蝦並不相同，早期“基圍”裡養的蝦主要是刀額新對蝦(蘆蝦)，刀額新對蝦算是最正統的“基圍蝦”，後來長毛對蝦(白蝦)、日本囊對蝦(竹節蝦)等也被稱作“基圍蝦”。

三、代表品種

1、刀額新對蝦：刀額新對蝦是最正統的“基圍蝦”，別稱蘆蝦、沙蝦、泥蝦等，廣泛分佈於西太平洋區，我國山東半島以南均有分佈，尤以福建、臺灣、廣東、廣西等地最常見。

2、長毛對蝦：長毛對蝦是常見的“基圍蝦”，別稱白蝦、紅尾蝦、大蝦等，廣泛分佈於印度-西太平洋區，我國東海、南海均有分佈，尤以福建、廣東、廣西、海南等地最常見。

3、日本囊對蝦：日本囊對蝦是常見的“基圍蝦”，別稱日本對蝦、斑節蝦、竹節蝦等，廣泛分佈於印度-西太平洋區，我國江蘇以南均有分佈，常與斑節對蝦、寬溝對蝦等混棲。