帶魚是帶魚科海洋魚類的統稱，俗稱裙帶、肥帶、牙帶魚等，因體型側扁如絲帶而得名，與大黃魚、小黃魚、烏賊並稱“中國四大海產”，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看帶魚怎麼處理乾淨吧！
一、魚種論述
帶魚是“中國四大海產”之一，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯖形目、帶魚科魚類的統稱，因體型側扁如絲帶而得名，亦稱裙帶、肥帶、牙帶魚等，我國常見的有帶魚屬的白帶魚、短帶魚、南海帶魚、日本帶魚和小帶魚屬的小帶魚五種。
二、處理方法
1、解凍：帶魚一般都是速凍儲存的，處理之前先要解凍，但不要等帶魚完全解凍後再處理，原因是完全解凍後容易將魚皮弄破。
2、浸泡：帶魚處理之前先用鹼水浸泡10分鐘，這樣不但能去除腥味，還能保護體表的“銀脂”，然後用絲瓜絡等擦拭乾淨魚鱗。
3、處理：帶魚的頭、腮、鰭都要用剪刀剪掉，然後剪開腹部將內臟、魚鰾、黑膜等清理乾淨，最後再用清水沖洗直到沒有血水。
三、營養價值
1、增強體質：帶魚有增強體質的功效，得益於帶魚富含蛋白質，蛋白質在可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智：帶魚有健腦益智的功效，得益於帶魚富含DHA，DHA是大腦必需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：帶魚有美容養顏的功效，得益於帶魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
四、常見種類
1、白帶魚：白帶魚是帶魚科帶魚屬魚類，亦稱高鰭帶魚、白魚、天竺帶魚等，全世界各溫帶及熱帶海域均有分佈，喜叢集活動，肉食性，性凶猛且貪食，主要以小魚、甲殼類等為食。
2、短帶魚：短帶魚是帶魚科帶魚屬魚類，亦稱中國短尾帶魚、瓊帶魚等，主要分佈在海南省周邊海域，性成熟早，個體小，肉食性，主要以小型魚類、甲殼類、底棲軟體動物等為食。
3、南海帶魚：南海帶魚是帶魚科帶魚屬魚類，亦稱黃鰭帶魚、黃金帶魚等，主要分佈在南海和東海南部，喜棲息在近泥砂或泥質的大陸棚沿岸，肉食性，主要以小魚、甲殼類等為食。
4、小帶魚：小帶魚是帶魚科小帶魚屬魚類，廣泛分佈於印度洋和太平洋西部，我國沿海地區均有分佈，喜棲息在近岸淺海、鹹淡水及河口附近，肉食性，主要以小魚、甲殼類等為食。
漁魚館
