在釣魚活動中，有些人說是三分釣點，七分釣餌，也有些人說是七分釣點，三分釣餌，不論何種說法，這都說明了釣餌在釣魚中所起到的至關重要的作用。因為，釣餌是人與魚之間的媒介物質，魚首先是由吃誘餌再到吃釣餌然後中鉤的。試想，若餌料不對魚的口味，即使是再高階的餌料也無濟於事，使用再高階的釣具也釣不到魚。
餌料問題看似簡單，實際上是釣魚過程中最為複雜，知識性最強的一個環節，因為魚的生活，食慾受許多因素的影響，尤其是受氣溫，水溫，水的溶氧量，水質的影響。不同的魚種有不同的食性，有時，在外界生存環境起了變化時也會改變食性，食葷餌的也食素餌，食素餌的也可能食葷餌。魚對餌料的質量，氣味，顏色都很挑剔，因此說，釣魚人中是根據氣象的變化，所釣的物件魚的不同和魚的生存環境的不同而是用不同的餌料，如果不分情況，一貫的使用一種餌料是笨人，其做法是不可取的。
因此說，釣魚人一定要重視和研究如何配置和使用餌料。
（一)餌料選料、配製、使用方法和技巧
1、使用原料豐富
可用來配製餌料的物質非常豐富，有動物性質的，也有植物性質的，有天上飛的，地上跑的，土裡長得，水中生的；有粉末狀的也有顆粒狀的。常用的原料也有幾十種乃至上百種，種類雖多，但挑選仍有科學規律可循，並不是信手拈來把集中原料混合在一起就可以配製餌料的。要配的比例適當，味道對口，主次分明，軟硬適度才行。
2、配製方法多樣
筆者歸納配製餌料的方法有九種，即：調拌法，烘炒法，蒸煮法，發酵法，浸泡法，暴晒法，捂悶法，混合法（成品餌與自配餌混合），就地取材法。這些方法有的單獨使用，有的可以集中配合起來使用，如蒸煮法長與發酵法配合使用，先蒸煮，再晾涼，然後用酒麴發酵。釣什麼魚配什麼餌，配什麼餌用什麼方法。
3、使用方法和技巧多樣
魚餌配製方法不一樣，其用途和用量也不一樣，有的做誘餌，有的做釣餌，有的做蘸餌，有的做模擬餌，有時只用那麼一小團花生仁，有時可用數十千克的量。使用誘餌的方法也不一樣，投餌時可投成圓形餌區，也可投成扇形，四方形餌區，還要連續不斷的拋投。但先投的量和後來續投的量的大小也不同，臺灣釣法是用釣餌代替誘餌，先誘後釣，誘釣合一。
使用釣餌的技巧更多，如餌團的大小要合適，軟硬要適中，黏散度也要掌握好，餌料太硬了，太黏了，魚咬不開，魚鉤觸及不到魚脣，自然難以中鉤，太軟了，太散了，鉤一入鉤上的餌料就脫鉤，魚鉤成了光鉤，魚自然也不會要光鉤，有時還要通過浮漂的動態變化，判斷魚鉤上是否還有魚餌，臺灣釣法使用釣餌時更要求熟練的技巧，如果釣魚是在比賽釣獲魚的數量時，更要求釣手在幾秒鐘之內就搓好大小適合的釣餌。
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