目前國內外廣大垂釣者對魚餌的研究越來越感興趣，也越來越具有科學性，這是從對魚的生理特徵的研究而引發的。魚為了適應自然界的生存競爭，有著自身的本能，突出表現在嗅覺、聽覺和視覺，其中又以嗅覺最為靈敏。魚不僅能辨別各種氣味，而且能嗅到其同類在“恐慌”、“警告”時產生的異味。往往有這樣的情況發生：釣者釣起一條魚以後，就再也沒魚上鉤了。這是因為被釣的魚的側耳器官在受驚時分泌出一種液體，其他魚嗅到此液體的氣味就遠遠遊開了。人體中的氣味有時通過用手裝魚餌時，使鉤、餌也帶上這種氣味，其中有的氣味為有些魚所討厭，有的氣味為有些魚所喜歡。如人體分泌物中一種叫左旋羥基丙氨酸的物質的氣味，就是魚最怕、最討厭的氣味。所以我們在使用餌料時，不能不研究餌料的氣味，在氣味上動些腦筋，以誘魚上鉤。
通常在誘餌中使用的氣味有香味、臭味、怪味三種。在香味中，還可以細分為酒香型、油香型、奶香型、水果香型、中草藥香型、化妝品香型及提味的味精、鹹味等。
酒香型：麴酒、酒糟、酒麩（麩皮加酒麴發酵）。
油香型：炒芝麻（研碎）、芝麻醬、芝麻餅、油渣、黃豆餅、菜籽餅、花生餅。
奶香型：奶油、奶粉、冰淇淋粉。
水果香型：食用香精、椰蓉、香蕉。
中草藥香型：山柰、丁香、千里香、幹鬆、白枳、桃草、肉桂、五味子、扁丁香、細辛和維生素b1、b2、b12。
在臭味中有：臭椿樹皮（晒乾、研碎），羶味如羊油、羊頭腦（焙乾、粉碎），腥味如魚蝦（焙乾、研碎）、魚粉等。
在怪味中有：阿魏、蠶蛹粉、胎盤粉、蚯蚓粉以及含有甜味（或加糖）的誘餌。
漁魚館
