麩皮是從小麥等五穀加工過程中剩下的副產品，過去主要作為飼料使用，如今隨著釣魚運動的興起，又在餌料使用上大行其道，到了現在，麩皮幾乎已經和釣魚人的關係密不可分，誰也離不開誰了。那麼是什麼原因早就了麩皮的大行其道呢？下面我們就一步步將這個祕密揭曉吧！
麩皮歷來都是做誘餌的，可是日本人把它作為釣餌的原料，解釋是“麩皮是小麥麵粉中的麥蛋白，經烤制而成的一種食品，做為釣餌原料時，是經特殊烤制，然後加工成粉末狀”。經過加工的麩皮，“在水中霧化很快，有誘魚效果強、見效快的特點，並可以根據其性質、種類、糅合程度來自由調整餌的霧化性及黏性”。
日本人的概括提示了我們：
1. 麩皮是麥蛋白，能使魚獲得營養；
2. 麩皮加工與不加工，效果是不同的，炒烤後呈碎屑和片皮狀與粉末狀是兩種不同的物理狀態，魚親近後者；
3. 用於釣餌的麩皮有好多種類，豆、五穀、花生的麩皮都可以成為釣餌；
4. 麩皮的狀態是可以調整的；
5. 將麩皮與魚類需要的營養物質結合，可以形成不同特色的釣餌；
6. 麩皮是可以改造的，與不同新增劑結合就有了釣餌的獨特性。
一個本來很一般的釣餌，經過新增劑和誘魚劑的改造，狀態改善了，效果提高了。這種結合經驗追求狀態最佳在釣魚人中很普遍。然而，任何經驗都有一定的特殊性，釣餌的經驗成分越多，侷限性越大，因為釣魚人總是在住地附近釣魚，有一個比較固定的區域，魚情、水情、環境摸熟了，用什麼釣餌，怎麼釣就簡單了。競技釣魚是趕場，從遼寧趕到廣東，從昆明趕到連雲港，氣候不同，魚種變了，魚的行為也不同。這就面臨一個老經驗不管用，要學習，要研究，要接受新鮮經驗的問題。辦法是試塘，向養魚人和當地釣手請教，可是舊習慣改變不了，老經驗牴觸，新經驗又不能完全接受，於是加這個加那個，釣餌複雜蓋緣於此。
受時尚釣魚影響，商品餌PK自然餌已成為不可抗拒的潮流，可一方面是落後釣具與先進釣餌不相適應，另一方面是釣餌的複雜和簡單相牴觸，在其後面就是休閒、傳統接受單品；競技、臺釣傾向搭配。然而我們注意到一個現象，就是不同釣魚人群都接受麩皮類餌。
以丸九為例，其釣鯽麩皮類餌多達數十個品種，根據季節、魚情、水情和釣法的不同，競技釣手會將“底釣夏”和“底釣冬”同“金鯽”結合做成萬能餌；又因為釣術變化需要，取“白鯽”與不同比例的“培來道”、“輕麩皮”配合，使之成為底釣和浮釣都能用的全能餌。
可是在競技覺得應該，也不會嫌它麻煩的配餌過程，在休閒和業餘釣手就太複雜了。我在一個比賽中看到，一釣手用“黃鯽”搓餌釣底，但他不知道“黃鯽”是配合性釣餌，釣底要和“α21”配合，在水深2.5米時，兩餌沉底已不足1／3重量了。
麩皮類餌霧化快，但過度霧化造成魚離底，並越聚越多，有訊號就分不清是魚蹭線還是咬鉤，結果是頻頻提竿釣不到魚。丸九餌分類明細，如果釣技和經驗還沒有達到那個程度，或對魚情判斷有誤，就很可能適得其反。好的東西不會用，是休閒型釣手的缺點。
在另一個比賽裡，我又看到：一位跟著某著名釣手釣了一年魚的年輕人，幾次比賽成績都不錯，但一離開師父，比賽就打不好了。原因是他的小本子上只記錄了師父告訴他的釣餌配方，照方抓藥，如果魚情變了，與配方不符，怎麼調整就不知道了。浮躁是社會病，看到別人拿冠軍、得大獎，以為祕密在釣餌，於是四處找祕方，尋小藥。好東西用在好地方，換個環境，好的也變得平淡了。此類毛病在競技釣手身上表現得尤為突出。
聰明的釣手認準釣餌的某個品質，以此為基礎讓釣餌適應個人的技術特點，或反過來用技術去接受釣餌。麩皮類餌被普遍接受就是這個原因。
“超級誘餌”是麩皮類餌，緣於對誘餌主誘定位的根深蒂固，形狀又有誘餌粗，釣餌精的分類，過去很少有人把它當釣餌，然而這個錯誤現在被糾正了。從南到北，凡是釣混合魚，特別是鯉鯽鯿草綜合性突出，飼料因素複雜的水域，除了“超級誘餌”，恐怕沒有比它更合適的釣餌了。也因為這個原因，以“超級誘餌”命名的綜合性釣餌越來越多，但顆粒大、片屑粗、鬆黏失度、可調性差，使它們只能定位於“誘”而要做釣餌就有欠缺。
同是超級誘餌，有人用鼻子去區分它們的不同，發現過了有效期的“水の峰”有含油食物的哈喇味，於是斷定，它的主要成分是豆餅。其實，水の峰“超級誘餌”中的豆類物質含量很低，而麥麩皮和其它五穀麩皮才是主要的。作為傳統誘餌，麥麩皮和豆類麩皮狀物只是經過了簡單加工，鬆散、顆粒大、片屑粗是它做為誘餌的物理特徵。長期以來，我們關注釣餌，總是在它的色香味形上動腦筋，想到的是魚咬鉤的那一口，卻很少在麩皮類物質的誘釣結合上花功夫。
然而還是麩皮類物質，經過進一步加工，顆粒小了，片屑細了，鬆散改善了，再加誘食劑，就成了誘釣合一的佳餌。丸九麩皮類餌是如此，水の峰“超級誘餌”也是如此。
經過競技釣魚的演繹，本來是做誘餌的東西，搖身一變就成了釣餌。比如菜籽餅，比如原塘顆粒，在休閒和傳統釣組都是做誘餌的，但競技釣手把它粉碎了，用雪花粉和拉絲粉把它改造了就成了釣餌。不難看出，不管是誘還是釣，餌料的物理狀態才是魚接受與拒絕它的理由。釣混合魚用超級誘餌是因為它結合了中國的養殖特點，鯉魚搜食散狀顆粒，鯽魚趨霧化，鯿魚接受飄落狀餌料，草魚吃定狀餌。一種釣餌能兼具這四種狀態，就有了普遍性，而超級誘餌恰恰具備了這個特點。
不過精明的釣魚人又發現，在品牌甚眾的超級誘餌中，“水の峰”的效果最好。有心人研究了它的配比，發現其麩皮類物質的結合是粗顆粒50％，細顆粒50％。如果這是一個祕密，那麼麩皮類餌大行其道就可以解釋了，這就是釣餌的物理狀態對指導魚類的攝食行為具有積極意義。
漁魚館
