為什麼都說黑魚有毒？

黑魚是鱧科、鱧屬淡水魚類，學名烏鱧，別稱生魚、雷魚、烏魚、蛇頭魚等，我國除西部高原地區外全國各地均有分佈，常見個體一般2～3千克，最大個體可達上百千克，下面來看一看為什麼都說黑魚有毒吧！

一、魚種定義

黑魚學名烏鱧，別稱生魚、雷魚、烏魚、蛇頭魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、鱧科、鱧屬淡水魚類，事實上黑魚也是鱧科魚類中分佈最廣、產量最高的魚種，我國除西部高原地區外各地均有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、毒性論述

說黑魚有毒純粹是無稽之談。黑魚是重要的食用魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，經常食用有增強體質、補脾利水、去瘀生新、清熱解毒等功效，說黑魚有毒純粹是無稽之談，事實上黑魚全身都是無毒的，蒸、炒、煮、燉、炸均可做成美味的菜餚。

三、分佈範圍

黑魚的分佈範圍極為廣泛，我國除西部高原地區外全國各地的池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體普遍都有分佈，尤以長江流域、淮河流域、黃河流域、黑龍江流域等地最常見，海南島、臺灣島也有少量分佈，國外主要分佈在朝鮮半島、俄羅斯遠東地區等地。

四、營養價值

1、增強體質：黑魚肉能增強體質，得益於黑魚肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：黑魚肉能健腦益智，得益於黑魚肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：黑魚肉能美容養顏，得益於黑魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。