常用的酸味糟食腥味糟食的製作方法
酸糟食大多以玉米粉為主料，約佔總料的一半，再用豆餅粉、麩皮粉、麵粉及少量醬渣、糕點、餅乾渣混合後拌勻，放置在陽光下晒上10多天，吸收熱量，以加速發酵程序。經發酵後，就成為既酸又甜、有香酸味的酸糟食的基料。這種基料的氣味在水中散發極快，對鰱魚、鱅魚有很大的吸引力。即使相距很遠，魚聞到味後也會追尋而來。
若在這種酸糟食基料上再新增一些香味劑如麻油等，對其他魚種也有吸引力。酸糟食以酸見長，可分為微酸糟餌和濃酸糟餌兩種，微酸糟餌可釣喜若酸的草魚、鯉魚等魚類；濃酸糟餌宜用於釣喜濃酸味的鰱魚和鱅魚。
腥糟食含有較多的腥味料，許多魚種喜歡攝食。尤其是在春天，帶腥味的糟食對鯉魚、草魚、鯽魚、鯿魚、鰱魚、鱅魚都有極大的誘惑力。下面舉幾個腥糟食的合成配方：
1.以釣鯉魚為主。豆餅粉25%、蠶蛹粉10%、混合飼料30%、魚粉10%、玉米粉10%、熟豬血15%，把上述各種原料加在一起拌勻，再加些麵粉作為粘合劑，調至粘度適宜即成。
2.以釣鯉魚、草魚為主。玉米粉10%、麥麩粉20%、糠餅粉50%、魚粉20%，加入麴酒200毫升，把以上各種原料混合在一起拌勻，裝在塑料袋內密封一晝夜。需要使用時再加些麵粉和水將其揉搓均勻，使其黏性和乾溼度適宜即成。
3.以釣多種魚類為主。玉米粉40%、魚粉10%、蝦粉10%、炒熟的麥麩粉40%、糖精少許、麴酒100毫升，加水調拌均勻，用適量麵粉作為粘合劑，調至粘度適宜。
漁魚館
