我們知道很多人可能還是覺得野生金槍魚形象好、氣質佳，那我們就來說說日本近海野生藍鰭金槍魚的事兒。可是呢，提到捕野生金槍魚，就難免會涉及到捕撈方法，捕撈方法對於金槍魚的品質有重要影響。那麼下面小編就給大家介紹關於金槍魚系統捕撈方法，希望大家喜歡。
1：延繩釣
延繩釣是日本金槍魚捕撈中最常見的做法。延繩主線上系浮球，在水下一定深度漂浮，每隔一段距離，在主線上系一條支線，支線上系魚鉤。這樣可以延綿數十公里，魚鉤可達3000個。因為延綿海域深廣，延繩釣可以捕撈到大型金槍魚，但同時也可能誤傷到其他海洋生物。
此外，因為捕獲之後不會立刻收網，所以在下網前期捕獲的金槍魚可能已經在水下掙扎了很久，狀態可能不好(狀態不好的意思，可以參考我們之前《霓虹金的鯛魚情結(二)鯛魚料理》的文章)。相對於其他魚類，金槍魚體型更大，運動能力更強，所以在掙扎時乳酸堆積的情況更明顯。而且金槍魚身體中心溫度會迅速上升，發生“焚身”(yake)的情況, 輕者肉味中酸味增加，重者肉質變色明顯，脊骨附近血管破裂，血液進入肌肉組織，形成血栓樣斑塊。
2：定置網
定置網捕撈是在沿岸附近用固定的漁網，以木樁為基，請君入甕的捕撈方式。因為離岸邊比較近，適合捕撈小型金槍魚。
3：卷網
卷網捕撈是採用大型漁網將魚群一網打盡的捕撈方法。漁獲量較大，但捕獲的金槍魚會壓疊在一起而在掙扎中受傷，位於下面的金槍魚因為不能夠及時處理而發生變色。而且因為會捕撈到很多小金槍魚，對金槍魚資源的保護不利，所以這種捕撈方法也受到很多自然資源保護人士的質疑。日本人也常將日本近海金槍魚數量的減少歸咎於外國漁船的卷網捕撈>
4：本釣
一本釣是用小型漁船，一人用一根釣繩、一個魚鉤來釣取金槍魚的方法，也就是比較傳統的人與魚一對一的對抗，在青森大間常用這種釣法來捕獲金槍魚。考慮到金槍魚還是體型很大的一種魚，一本釣的釣法對漁師的體力和意志力都是很大的考驗,也是非常耗時的一種捕撈方式。通常，用一本釣的方法捕撈金槍魚可以使金槍魚在比較好的狀態下被捕獲，減少身體損耗;也可以使魚肉得到及時的放血和去除內臟處理，保持魚肉的鮮美。
通過以上小編的介紹，相信大家對金槍魚系統捕撈方法有了一定的見解，當然了主要是掌握延繩釣、定置網、卷網以及本釣，希望喜歡的朋友們可以靈活使用其中的技巧。
漁魚館
