青魚是鯉科青魚屬大型淡水魚類，俗稱青鯇、烏青、烏混等，因喜食螺螄亦稱螺螄青、螺螄混，全國各地普遍都有分佈，常見個體一般10～20千克，最大個體可達70千克以上，而青魚石就是從青魚體內取出的石頭，下面一起來看一看青魚石有什麼作用吧！
一、形成過程
青魚石亦稱黑鯇石、魚驚石、魚枕石等，實際上就是青魚枕骨下方咽喉部位用於輔助壓碎螺螄硬殼的增生角質經長年累月演化形成的，草魚和鯉魚有時候也有，其它魚類一般沒有，取下青魚石後要自然乾透並等材質穩定後才能長期儲存。
二、主要作用
1、觀賞：青魚石最主要的作用是觀賞把玩，其形如心，其色為黃，其質如石，經精工密制後的青魚石質如天使肌珊瑚、色比塞加羚羊角、明瀅似琥珀蜜蠟，令人愛不釋手。
2、避邪：青魚石在民間傳說中能驅凶避邪，例如可串繩繫於小孩手腕上防小孩驚嚇，同時還可起到納福、納祿等作用，因此青魚石亦常被稱作魚驚石、魚精石、魚枕石等。
三、取石方法
1、將青魚頭沿胸鰭大關節處切下，然後用剪刀將青魚胸鰭大關節剪開。
2、將剪開的胸鰭大關節掰開，這樣就可以看到魚枕骨上部的青魚石了。
3、用勺子將青魚石從魚枕骨上面輕輕撬下來，但一定不要劃傷青魚石。
四、注意事項
1、青魚石剛取出來時含大量的水分，必須要陰乾膠結成堅硬角質物後才能加工。
2、青魚石要自然陰乾，不能晒乾、吹乾或烘乾，這會使青魚石產生大量的裂紋。
3、青魚石要完全陰乾後才能上油保養，過早上油會影響青魚石後續的加工打磨。
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