米飯做餌主要就是用來釣鯽魚，尤其適合秋冬季節使用。米飯餌料的配方較多，傳統釣和臺釣都可以使用，不但適合不同的釣法，而且適合不同的季節。釣鯽魚，天氣開始轉涼才好釣，到開始有點冷時最好釣，等嚴寒來臨時才會比較難釣。所以仲秋釣鯽魚，只能說是漸入佳境，深秋、初冬釣鯽魚，才是頂峰。
仲秋時節，氣溫較高，此時很多釣友還是守大魚為主，雖然鯽魚開始變得好釣，但是遠不如各種大魚的“誘惑力”。大魚喜歡的地形、水深、遠近都小體型的鯽魚有差別，所以守釣大魚時碰上的鯽魚較少，除非主要釣鯽魚。氣溫高的季節，用餌講究清淡。米飯餌料直接使用隔夜飯就行，米飯只有隔夜之後水分才會變得更少，增加彈性，並且顆顆分離，這樣不軟不硬的飯粒才比較容易掛鉤。
選擇釣位時，可以選擇水草區域、背陰位置、橋墩附近等等，這才是鯽魚較多的地方。這些地方還有個特點，那就是光線不強。白色的米飯粒，首先是味道清淡，基本不會出現小魚鬧窩的情況，大鯽魚會比較喜歡吃，其次是更容易被魚發現，所以上鉤的鯽魚體型大的居多。
到了晚秋時，各種大魚開始變得不好釣，這時候不少釣友都會選擇主釣鯽魚。當氣溫不高時，鯽魚才會變得好釣，碰上大鯽魚的機率才會比較高。此時有個誤區，就是大小水面的選擇之爭。大水面水溫穩定，小水面變溫較快，釣大水面還是小水面是個難題。其實要看區域，北方釣小水面，南方釣大水面，長江流域可以大小兼顧。其實主釣鯽魚，從魚的密度來說還是小水面比較適宜。米飯餌料依然可以直接使用，也可以稍作加工。蒸熟的米飯趁熱加入麴酒、蜂蜜，攪拌均勻之後冷卻，冰箱裡蓋上保鮮膜放一兩天再使用。
選擇釣位，要選擇向陽的方位，比如洄水灣、庫灣、河流拐彎處、水草區域等等，不管什麼地形都要向陽。如果釣橋墩，一定是選擇向陽一面的橋墩。此時還不需要釣深，水深1-2米就非常適宜，也正是短杆釣鯽魚的好時候，不但操作比較方便，而且不那麼辛苦。背陰位置開始沒魚窩，這是進入深秋之後選擇釣位的一個巨大變化。其次是出釣時間有變化，上午8點之後，下午4點之前魚情不錯，太早或者太晚水溫較度，鯽魚難開口。不過此時最有特點的就是藕塘、飯粒、釣鯽魚。
進入初冬時節，餌料味道就需要重一些了，一是比較容易誘魚，二是小魚變少，餌料的味型就不需要那麼“慎重”了。釣鯽魚，味型和狀態都非常重要，因為氣溫的季節時，鯽魚的活性較差，開口幅度變小，吸食餌料的力度也會變弱，所以說讓魚順利就餌比餌料的味型還要重要。腥味的東西可以自制一些蝦粉，晒乾的蝦乾、蝦頭、蝦殼都可以使用，磨成粉的時候記得放點澱粉，這樣蝦粉會更細膩。米飯要比平常多加1.5倍的水，冷卻之後用細眼的抄網包住，用力擠壓。這樣就製作成了米飯糊，加入15%的蝦粉，攪拌均勻，採用刮餌的手法上餌。
此款米飯餌料的味型、狀態、比重都絕佳，關鍵顏色是白色，釣大鯽魚可是有奇效的。在炎熱的夏季，鯽魚魚口不好，還有釣友會使用類似的餌料，不過不加蝦粉，而是加昆布絲增加餌料粘性，是高溫季節的好選擇。
漁魚館
