有關舌尖的精選

舌尖上的魚宴之五香糟魚

發表於：2019-10-07

每逢過年或是節假日家庭聚餐，都點名要吃我做的五香糟魚，下邊簡單説下過程，你要想做的話，就仔細看看吧，其實也很簡單。選個頭差不多的野鯽魚除去內臟（不要去鱗）洗乾淨控幹水待用，一般高壓鍋，要是...
舌尖上的魚宴之自制嫩滑番茄魚

發表於：2019-11-15

釣魚不僅要釣的好，要能把魚做的妙才是硬道理。在外面吃魚一般都是一些重口味的做法，為了清淡可口的那一口，只有在自已家裏自已動手做了，下面介紹一種番茄魚的做法，與你分享那可口的美食。一...
舌尖上的魚宴之大蒜燒鮎魚

發表於：2020-04-16

在水庫收穫鮎魚一條，今晚的飯菜有着落了。鮎魚，肉質嫰，味道濃郁，刺少開胃，有豐富蛋白質，礦物質。中醫講，味甘性中，滋陰養血，開胃利尿，並有催乳功效，建議大家不妨試試多吃！做的時候，不要死搬教條，靈...
舌尖上的魚宴之香辣水煮黃顙魚

發表於：2020-02-27

自上回赴浦東的某野浜殲滅黃軍實彈演習之後，俺的同事一直唸叨着啥時再去打一次伏擊戰，正巧又遇超級菜鳥最近有點閒也想一起釣個魚，再趕上給力國假一天，綜上天時、地利、人和——...
舌尖上的魚宴之紅燒臭鱖魚

發表於：2020-04-15

紅燒臭鱖魚，古法醃製都是用木桶醃製的，在家就簡單點用一般的器皿也行。將魚去腮和內臟無須沖洗（這是因為一但水洗後再醃製魚肉會鬆散，不信你可以試試），然後直接用鹽、香料粉（丁香、甘草、八角...
舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚

發表於：2021-05-11

簡介松鼠桂魚酸甜可口是蘇州菜系的代表之作.桂魚又叫鰲花魚，桂魚非常適宜體質體弱多病、脾胃虛寒者食用，因為桂魚肉的熱量並不高，並且富含大量抗氧化成分，想保持身材，緊緻肌膚，延緩衰老的吃...
魚池爽釣德國鏡鯉-方得舌尖上的美味

發表於：2020-06-18

週六，微微風，不算太熱。酷暑時節，有個涼爽的天氣，實在是難得，對月把天沒釣魚的我來説更是難得。一大早6點跑到公司，處理完一切事情，拿上漁具直奔小波魚塘。偉哥早早的到了，已經出了四條鯉魚了，2...
舌尖上的魚宴之壓力鍋啤酒燜鯉魚

發表於：2020-08-27

週末是大家庭聚餐的日子，剛好表侄子一家自帶了鯉魚一條，炒勺很忙只有一高壓電飯鍋閒着，咱腦筋一動，加道菜，既簡單又美味滴＂壓鍋啤酒鯉魚＂，朋友們有興趣不妨也試試，有時換下口味，或許能多吃上幾口...
舌尖上的魚宴之家傳紅燒帶魚

發表於：2020-04-15

帶魚又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物。帶魚膽固醇含量很低，每100克膽酷醇含量76毫克，大頭魚是112毫克，大黃魚是86毫克，而每100克雞蛋黃含量是2027毫克，可見帶魚絕對是對人體健康有...
舌尖上的魚宴之泡椒花骨魚

發表於：2019-11-15

天氣影響不能釣魚那就做魚吧！做任何菜，莫去管它啥子正宗不正宗，莫要去受那些框框所約束。只要好吃，只要得到家人和大家的認可，那就是—盤好菜＂！當然，別人或書上烹菜的方法，還是值得我們去...
舌尖上的魚宴之鄉村炒鮎魚

發表於：2020-04-16

近日夜釣時喜獲一位大鮎魚，次日中午起牀老婆説做的吃了吧。我就開始殺魚，邊殺邊想，怎麼做呢？是喝湯還是吃肉？糾結。突然想起和朋友一起去吃飯的地方，有道菜叫鄉村炒鮎魚，於是乎就有了今天的主...
舌尖上的魚宴之紅燒黑魚

發表於：2020-04-16

黑魚別稱為鱧魚、蛇皮魚、烏魚、鯝魚、活頭等等。黑魚肉中富含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，有祛風治疳，補脾益氣，利水消腫之效；身體虛弱，特別適合低...
舌尖上的麻辣——麻辣豆腐魚

發表於：2020-02-28

麻辣豆腐魚，是根據麻婆豆腐的作法演變而來。為了不特別增加家庭製作的麻煩，省了一些步驟，比如豆腐在淡鹽水裏汆一下，再比如花椒不是現炒現磨，而是直接用現成的花椒粉代替。幸而有淋熱油的一...
舌尖上的魚宴之麻辣豆豉魚

發表於：2020-01-20

廣東特有的罐頭豆豉鯪魚是大家的經典美食，野釣經常會遭遇小魚搶食，那就索性就把它釣上來做到美味豆豉魚好了，經過多次試驗與改進後，終於做出來了自己心目中的豆豉魚，由於喜歡吃麻辣味的，所以...
舌尖上的魚宴之青椒悶筍殼魚的做法

發表於：2019-11-15

美食分享的時間又到了，今天小編給大家推薦的美食是青椒悶筍殼魚。筍殼魚與沙塘鱧（即土步魚、鮒魚）同科不同屬，形態近似，其肉多而厚，骨刺極少，肉潔白細嫩，味尤鮮香，吃口甚好，正如清代袁枚所説：肉最...
舌尖上的魚宴之麻辣口水魚的做法

發表於：2019-11-15

麻辣口水魚的是近年才在瀘州興起的，偶然的一次同學聚會時品嚐了一下，不過大家曉得的，館子裏面的魚和佐料就不説了嘛。然而我時常在重慶地區的釣魚羣談及涼拌魚，居然沒人知曉，很可惜，今晚我親...
舌尖上的魚宴之筋道酥軟的香鯽魚

發表於：2020-04-16

這個筋道酥軟的香鯽魚材料都是本人釣的鯽魚收拾乾淨後晾乾冷凍起來，想吃時就燉上一鍋，每頓飯盛上一盤，有着特有的風味，酸酸甜甜，口感筋道，骨質酥軟，非常適合老人和孩子吃，非油炸即健康又有營養...
舌尖上的魚宴之椒鹽紅燒鯔魚

發表於：2020-04-15

椒鹽紅燒鯔魚？這是到底是紅燒還是椒鹽啊？作為一個吃貨，其特點就是喜歡簡單問題複雜化，我發明了合二為一的做法這道菜的主角---三週前釣的鯔魚，2.23公斤，取其中的2/5先切成魚條，蘸生粉，生粉中混...
舌尖上的魚宴之醬燜魚頭的做法

發表於：2020-04-16

釣魚有時候還真的挺累的，出釣時不僅要想盡辦法把魚釣回家、同時為了不讓家人老是吃魚吃到膩還要想盡辦法把魚做好為下次出釣打好基礎；這不前兩天偶得一魚取其魚頭用一半做了一個剁椒魚頭...
舌尖上的魚宴之宮保烏魚丁

發表於：2020-01-30

週末對我來説是最緊張的假期了，小孩住校週末要回家得陪着那也去不了，伙食還不能搞差了，平時都是點菜，打黑還在進行中莫得發這幾周就只有在烏魚上面轉了，今天家裏人少就來一道【宮保烏魚丁】...
《世界廚房》第41集舌尖上的新西蘭青口貝，味道好到停不下來

發表於：2021-01-28

新西蘭的青口（俗稱海虹），不一樣的做法，此次小魚找到了老同學，找到了高手，快來看看他們是怎麼做的吧...
河中連拉奶鯽、翹嘴爆盆-享受舌尖上的白條

發表於：2020-06-22

又是一週了，上週出行鬧小魚，搞了半天上兩條魚也就沒出報告，今天天氣合適，立馬走起！聽説六六河來水了，簡單推理下是不是運河放過來的，第一選擇就是運河，5點開始趕路，大約6點左右一頓收拾開始釣。...
舌尖上的麻辣——麻辣豆腐魚

發表於：2020-09-12

麻辣豆腐魚，是根據麻婆豆腐的作法演變而來。為了不特別增加家庭製作的麻煩，省了一些步驟，比如豆腐在淡鹽水裏汆一下，再比如花椒不是現炒現磨，而是直接用現成的花椒粉代替。幸而有淋熱油的一...
舌尖上的魚宴之水煮葱油鯉魚（無腥味）

發表於：2019-10-19

在淡水魚種中最不喜歡吃鯉魚了，因為鯉魚永遠也擺脱不了那種土腥味，再加上底棲魚吃水下腐殖質的原因，一般釣到後都會選擇放流。昨天在崮山水庫，一不留神就釣了一天２斤多的鯉枴子。上魚後有些...
【美食】舌尖上的魚宴之五香糟魚

發表於：2021-01-31

每逢過年或是節假日家庭聚餐，都點名要吃我做的五香糟魚，下邊簡單説下過程，你要想做的話，就仔細看看吧，其實也很簡單。選個頭差不多的野鯽魚除去內臟（不要去鱗）洗乾淨控幹水待用，一般高壓鍋，要是...

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