偏口魚是什麼魚？

魚是最古老的脊椎動物，幾乎棲居於地球上所有的水生環境中，從淡水的江河、湖庫到鹹水的大海、大洋，現存已發現的約有32000種，其中三分之二都生活在海洋中，剩下的生活在淡水中，下面來看一看偏口魚是什麼魚吧！

一、魚種論述

偏口魚是常見的食用型魚類，學名比目魚，別稱鰈魚、板魚、高眼鰈等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鰈形目下屬魚類的統稱，全世界約有11個科共772種，具有魚類中獨一無二的不對稱結構，即眼睛只長在身體的一側。

二、形態特徵

偏口魚體側扁，兩眼均位於頭的一側，口、牙、偶鰭均不對稱，無眼一側通常無色素，事實上剛出生的偏口魚和正常魚類是一樣的，2隻眼睛位於頭頂兩側且有一個居中的嘴巴，但隨著幼魚長大一隻眼睛逐漸移動到頭頂直至另一側，嘴巴也逐漸扭曲，成年後兩隻眼睛都在身體的一側。

三、生活習性

偏口魚都是底棲肉食性性魚類，喜將水體埋在海底泥沙中，主要以蠕蟲、甲殼類、魚類、軟體動物等為食，捕獵方式因種類不同而不同，例如大比目魚、羊舌鮃等常靈活的跟在獵物後面捕食，而鰨魚、舌鰨、歐鰈等則主要靠敏銳的嗅覺和靈活的行動捕食泥沙中隱藏的沙蠶、甲殼動物等。

四、代表物種

1、褐牙鮃：褐牙鮃是常見的一種偏口魚，在生物學分類上屬於牙鮃科、牙鮃屬魚類，俗稱偏口、高眼、平目等，主要分佈於北太平洋西部，我國黃海、渤海等海域普遍有分佈和養殖。

2、大菱鮃：大菱鮃是常見的一種偏口魚，在生物學分類上屬於菱鮃科、菱鮃屬魚類，俗稱多寶魚、瘤棘鮃、蝴蝶魚等，原產於大西洋歐洲沿岸，我國山東養殖產量曾一度超過了歐洲。

3、高眼鰈：高眼鰈是常見的一種偏口魚，在生物學分類上屬於鰈科、高眼鰈魚類，俗稱高眼、偏口、比目等，主要分佈於太平洋西部近海，我國黃海、渤海均有分佈，東海零星可見。