土鯪魚和泰鯪魚的區別

鯪魚是鯉科、鯪屬淡水魚類的統稱，別稱鯪公、雪鯪、花鯪等，常見的有土鯪魚、麥鯪魚、泰鯪魚等，其中土鯪魚是我國土生土長的鯪魚，而麥鯪魚和泰鯪魚則是從國外引進的，下面來看一看土鯪魚和泰鯪魚的區別吧！

一、來源不同

1、土鯪魚：土鯪魚是我國本土的鯪魚，別稱雪鯪、鯪公、花鯪等，在我國除了福建南部以外只分布在北緯25°以南的海南島、臺灣、珠江、瀾滄江、元江等地，尤以珠江西段最常見。

2、泰鯪魚：泰鯪魚是我國引進的鯪魚，學名露斯塔野鯪，別稱南亞野鯪、印度野鯪、泰國野鯪等，原產於孟加拉國、印度、緬甸、尼泊爾、巴基斯坦等地，我國於1978年從泰國引進。

二、形態不同

1、土鯪魚：土鯪魚體梭形，側扁，腹部圓，無腹稜，頭短，吻圓鈍，口下位，上下頜角質化，須2對，吻須較粗壯，頜須短小，鱗中等大，背鰭無硬刺，尾鰭深分叉，體上部青灰色，腹部銀白色，胸鰭後上方有8～9個鱗片形成的菱形斑塊。

2、泰鯪魚：泰鯪魚體近梭形，腹部圓，無腹稜，頭部扁平，眼紅色，口下位，須2對，近口角1對較粗，靠上脣1對退化為突起狀，尾鰭分叉深，體色青綠色，背部色深並有藍色金屬光澤，腹部灰白色，多數鱗片有紅色半月斑，各鰭粉紅色。

三、體型不同

1、土鯪魚：土鯪魚屬於小型魚類，常見個體在500克以內，最大個體可達4千克，在自然條件下1齡魚體重約100克、2齡魚體重約150克、3齡魚體重350克、4齡魚體重約500克。

2、泰鯪魚：泰鯪魚屬於中型魚類，與土鯪魚相比泰鯪魚的生長速度要快得多，常見個體一般1～2千克，最大個體可達8千克以上，在自然條件下3齡魚的體重就可達1～2千克。

四、肉質不同

1、土鯪魚：土鯪魚的肉質細嫩、味道鮮美，不管是紅燒還是煲湯都非常美味，美中不足的是個體偏小且魚刺略多。

2、泰鯪魚：泰鯪魚的口感遠不如土鯪魚，肉質有點柴，味道也不如土鯪魚鮮美，甚至比不上鯉魚、草魚、鯿魚等。