說起來黑色酒米，應該南方釣友接觸的更多，也被公認為野釣的利器。但市售的許多黑米，其實都是色素酒米，尤其果味和酵香味道來自香精……
難道就無法制備出天然果香+醇香，尤其在清瘦水質和小雜魚群中——釣獲大魚、兼顧草魚的“黑酒米”嗎？
其實，這是可以滿足的，也是釣友們在家就可以輕鬆自制的。應大家要求，今天咱們本文就用文字和配圖，給大家詳細介紹這款——“果味黑米”。
主料是兩種米
先說主料，結合野釣的複雜環境和魚情，“大、小”配合的酒米思路，一直被廣泛應用。咱們這款定位野釣的酒米就如此。配料如下：
小米或大黃米——這是小粒徑酒米的用料首選，二選一或配合都可以。建議結合當地和周邊地區的種植，加以偏重即可。小米為例，是被譽為全國通用度最廣的酒米原材，尤其釣鯽魚、綜合魚的時候，小米作為酒米的原材，都不會讓人失望。
黑米——黑米自古入藥，更有“藥米”的美譽，更貼切釣魚酒米的使用。黑米也源自水稻，這也符合許多稻米產區和廣義南方野釣的需要。而且黑米比稻米更富有營養和更多芳香物質，尤其酒泡“陳化”之後，有股自然的醇香。
兩種米，除非有針對性的特殊需求，常規1:1配置即可。
水果首選“紫桑葚”
首先說明，此類純天然水果酒米的“水果”可以有很多種，但廣譜和著色為前提，咱們主要介紹桑葚。除此之外，岸邊有大面積種植和落果的種類，都可以“首選”。
要用桑葚酒，或桑葚泡酒——注意，這是兩個不同的概念。桑葚酒，是桑葚發酵製備後得來的酒，特點類似葡萄酒，具有酒精度低、糖度大的特點，相對“桑葚泡酒”更醇和。
桑葚泡酒，也是一類“桑葚酒”，但是“泡酒”範疇的製備，原料也分鮮果和桑葚幹。桑葚泡酒的特點是：酒精度數高，糖度偏低，但常見色素浸透力更好。鮮桑葚，儘量選擇熟透的，用量不低於酒的三分之一。桑葚幹，泡的時間稍長，但味道更醇厚。
兩種酒都可以用，後者更適合時間較長的備用。前者，就要注意酒米的儲存了，因為酒精度數過低。
泡製流程
泡製就相對簡單了，而且兩種桑葚酒都含有一定的糖粉，都能滿足泡米滲透壓和外粘的需要，所以，都無需再加蜂蜜或糖類。
根據所需酒米的“乾溼”程度，取200-300克“桑葚酒”，即可泡製上述混合米一斤。
注意：視訊中，眼尖的粉絲還發現——達奇劉一條泡製桑葚黑米還加了中藥粉。這後來被要求咔嚓切掉了，而且補充了後邊的一段視訊。這緣由儘量不誤導粉絲，不能自己用啥本著不浪費就拍啥。這是為了：不僅要規避“廣告”被咬，也要儘量避免對粉絲的誤導。
這裡鄭重提醒：有自己驗證過、有效、有針對性的中藥粉、中藥酒其實都可以同時加入本酒米，增加針對性。但是要注意用量哈。怕超量“喧賓奪主”？那也可以用藥酒噴瓶，“熏製”酒米。
打完收工
應一些粉絲要求，今天咱們就用文字解讀下視訊說不到的地方。請大家酌情取捨和泡製即可。另外奉勸：咱們號裡說的許多自制方式，大家儘量理解取材和針對性的原理即可，無需刻意模仿。尤其結合自身所處的環境和魚情，不需要，就沒必要模仿製作。
因為如今的一些野釣環境，放生魚、養殖魚充斥，加之水質不同程度的汙染和釣友近、干擾眾多、各種化學商品餌料的使用……都已造成了“魚不好釣”、天然餌料越來越沒效果等問題。這方面，再次提醒釣友們注意。
漁魚館
