製作方法:首選純鹼饅頭，只要顏色不暗，鹼大一點無所謂。現在純鹼饅頭少，買酵母饅頭也可以。
第一步:買來的饅頭一掰幾半都行，放在通風的地方晾晒。饅頭掰開長期晾著不發黴、不變質，隨用隨取很方便。
晾晒饅頭
幹饅頭浸水
第二步:把晒乾的饅頭塊投入水中浸一下，待其吸足一定水分後迅速撈起。注意這裡是關鍵:
a.制軟粘餌:饅頭浸水後，隨時用手攥摸，一旦硬芯膨鬆，立刻從水中撈出，迅速擠幹水。
b.制幹散餌:饅頭浸水後，更要隨時攥摸，當硬芯還剩1/3左右時，迅速撈出並用力擠幹水。
迅速擠幹水分
第三步:水擠出來後，順便把饅頭皮去除（皮遇水已自動剝開了）。準備好擦手的乾毛巾，把饅頭包住，然後反覆用力擰緊，以把所有多餘水分擠乾淨。
第四步:如做幹散餌，不要揉搓，輕輕團攏幾下就成了；如做軟粘餌，可以反覆揉搓至順手即可。
用乾毛巾擰緊二次擠水
餌做完了！
注意事項
饅頭一定要晾乾，新鮮的或不幹的浸水揉搓後，形成許多小的死麵疙瘩，沒法使用。
面餌特點
1.鯽魚對饅頭髮酵的味道情有獨鍾，且搓成的餌顏色潔白，滿足了鯽魚味覺視覺偏好。
2.幹散餌霧化快、誘魚快，鉤尖殘留的是麵粉的麵筋體，可長時間附鉤，提高了面餌效能。
3.軟粘餌細膩柔軟，不加粘粉、拉絲粉，便可與商品餌乾粉揉合，且呈現出以商品餌本色為基底的顏色。
4.饅頭中的酵母、泡打粉殘留遇水可能再次膨發剝落，上餌可大一點；酵母酸性，水瘦時用酵母饅頭適合。
5.缺點是愛招小魚，鯉魚不太愛吃。
未入水饅頭面餌
入水1分鐘後狀態
入水2分鐘後狀態，不用擔心餌脫落，餌芯的麵筋體可以長時間殘留
饅頭面餌製作的核心問題，其實就是開制商品餌時的“餌水比”問題，試幾次就會。我身邊有釣友一次買很多饅頭掰開晾著，野釣時提前用攪拌機粉碎做基礎料，然後嘗試往裡加各種新增劑，倒也省了買餌料錢。
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