加州鱸魚是棘臀魚科、黑鱸屬淡水魚類，學名大口黑鱸，別稱黑鱸、美洲鱸等，原產於加拿大和美國，我國於20世紀70年代引入臺灣，現華南、華中、華東等地均有養殖，下面來看一看加州鱸魚能長多大吧！
一、魚種論述
加州鱸魚是著名的經濟魚種，學名大口黑鱸，別稱黑鱸、美洲鱸等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、棘臀魚科、黑鱸屬淡水魚類，原產於加拿大和美國，具有適應性強、生長速度快、養殖週期短等優點，加之肉質細嫩、味道鮮美且無肌間刺而備受養殖者和消費者青睞。
二、生長速度
加州鱸魚最大可達50釐米、體重10千克。加州鱸魚是我國引進的淡水魚種，常見個體25～35釐米、體重1～2千克，最大個體可達50釐米、體重10千克，當年繁殖的魚苗就能長到0.3～0.5千克，1冬齡即可達到性成熟，人工養殖條件下只需3～4個月即可形成商品魚，在條件允許的情況下一年能養2～3茬。
三、產地分佈
加州鱸魚原產於加拿大和美國，尤以五大湖區(蘇必利爾湖、休倫湖、密歇根湖、伊利湖、安大略湖)最常見，已廣泛引種至英國、法國、南非、巴西、菲律賓等地，我國臺灣於20世紀70年代引進，深圳、惠陽、佛山等地1983年引進並於1985年人工繁殖成功，現江蘇、浙江、上海、山東等地均有養殖。
四、生活習性
1、水溫：加州鱸魚是暖水性魚類，生存臨界水溫1～36℃，攝食臨界水溫5～32℃，最適生長水溫23～28℃，水溫低於1℃或高於36℃時死亡，水溫低於5℃或高於32℃時停止攝食。
2、食性：加州鱸魚是肉食性魚類，捕食凶猛且貪食，一次攝食量可達體重的5～12%，白天常潛伏在水底，夜晚活動、覓食，主要以魚類、蝦類、底棲軟體動物、水生昆蟲等為食。
3、繁殖：加州鱸魚有護幼的本能，繁殖期雄魚用尾部在水底挖坑築巢，巢築好後吸引雌魚進入巢內產卵，雌魚產卵後隨即被雄魚趕走，雄魚在巢穴附近守護魚卵直至孵化成幼魚。
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