鯉魚，又叫鯉柺子、鯉子、毛子，紅魚等。喜歡單獨活動或者成群活動，在我國分佈廣泛。雖然鯉魚具有生長速度快，繁殖力強等特點，但是我國水域內的魚類並不多，甚至快要枯竭了。在大洋彼岸的美國，卻為“亞洲鯉魚”氾濫成災傷透了腦筋！為何美國有這麼多的亞洲鯉魚？
在美國“亞洲鯉魚”指鯉魚、青魚、草魚、鰱鱅、鯽魚等，是這些鯉形目魚類的總稱。美國在1963年為了防止水體內的浮游生物大量生長，為了淨化水質，最先從我國引進草魚，隨後幾年又引進了鰱鱅、青魚、鯉魚等魚類。
沒想到的是，這些魚類生存能力強大，缺乏天敵，很快在密西西比河、伊利諾伊、流域氾濫。這些魚類不僅繁殖能力強，食量更是巨大，能夠生長成巨大個體，美國釣友釣獲的亞洲鯉魚，重量達到幾十上百斤。這些鯉魚擠佔美國本土魚類生長空間，造成本土魚類食物匱乏。
這時候我們不禁有個疑問，既然有這麼多“亞洲鯉魚”為什麼不吃呢？在我國水域內，魚兒想長大很困難。魚兒能生長到10斤的機率很小，如果統計這個資料的話，估計低的令人髮指。美國亞洲鯉魚生長這麼大，難道沒人吃嗎？還真沒人吃，你別不信，原因有3點。
1、魚刺太多、亞洲鯉魚的魚刺比較多，不管是鯽魚、還是青魚，魚刺都很多，西方國家進餐的時候習慣用刀叉，使用刀叉的話很難去除這些魚刺，所以喜歡吃。
2、處理起來麻煩、淡水魚處理起來比較麻煩，刮鱗、去鰓、去內臟、去掉魚內臟中的黑色薄膜。而海魚處理起來更方便，特別是大型海魚，只要切掉一塊洗洗就行了。
3、飲食方式不一樣、飲食方式不一樣造成美國不愛吃鯉魚，美國的飲食方式比較單一，不像我國燒菜這麼多花樣。這些魚類即使做處理後，做出來味道並不好。
這3點造成美國不愛吃鯉魚，即使水域內鯉魚的數量很龐大，但是隻能看，不愛吃，老美看著這麼多魚，也是很鬱悶，望魚興嘆啊！
漁魚館
