冷水魚指的是隻適合棲息於20攝氏度以下的魚類，它們所棲息的環境的水溫非常低，一旦超出25攝氏度就會很快死亡。冷水魚的種類有很多，主要分為鰍科、平鰭鰍科、鮡科、鯉科鮈亞科等等一些魚類。
1： 可食用魚類
可食用的冷水魚類主要有虹鱒、棕鱒、白斑狗魚、俄羅斯鱘、北方鰍、花鰍、江鱈等等，這些魚類都生活在比較偏遠，而且水溫和氣溫都比較低的環境裡面，現在大多都被人工養殖。
2： 觀賞性魚類
冷水魚不僅有可以吃的魚類，而且還有很多比較珍稀，同時極具觀賞價值的魚類，它們主要有錦鯉、草金、金魚、爬巖鰍、圓尾鬥魚、泰國鬥魚，這些魚類都主要生活在純冷水的水域，可以適應5攝氏度到30攝氏度的水溫，很多水溫太高就會很快死亡。
冷水魚幾乎都是短日照型的魚類，它們都能夠在非常低的水溫裡生存，不適合在高水溫的環境。其實能夠食用的冷水魚並不是很多，比較的稀少，以上不僅列舉了可食用性的魚類，也介紹了觀賞性的魚類，希望能夠幫助到大家。
漁魚館
