扇貝怎麼洗

現在扇貝越來越常見，幾乎能夠上每家的餐桌，但是要想清洗好扇貝，可不是一件非常容易的事，這需要按照一定的程式去正確的清理，這樣才能夠完全把裡面的泥沙清除乾淨，得到一個非常乾淨的扇貝。

1：清理

首先把新鮮的扇貝用清水沖洗乾淨，用小刀把貝殼上的泥沙清除。再把刀伸入貝殼裡面，同時把貝殼分成兩半，此時就能夠看到貝殼兩旁夾帶的貝肉，用刀沿著貝殼的底部來把貝肉全部剝離出來。在清理貝肉的時候，要用刀把貝肉的內臟取掉，然後把完整的貝肉全部放入碗裡，倒入一點點鹽，並且加水浸泡兩三分鐘，再用筷子順時針轉動貝肉，這樣可以讓貝肉上面的泥沙沉澱在碗底。

2：清洗

一切都做好之後，就要把貝肉取出來，把碗裡面的水倒掉，然後放入適量的生粉，再重新把貝肉放回碗裡面，用手輕輕的清洗貝肉。

3：處理

如果需要製作蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝，就需要用到貝殼作為盛放的容器，此時可以選用細毛刷或者牙刷來把貝殼上的泥沙全部清除。

在處理扇貝的時候，最需要的是把扇貝里面殘留的泥沙全部清除，這樣不會因為泥沙而毀了最終制作的成品。以上的方法只是比較能夠完美清理和處理扇貝的方法，希望以上的方法能夠幫助到各位釣友。