鱅魚和鰱魚哪個貴？

鱅魚和鰱魚都是常見的食用魚，也都是我國著名的“四大家魚”，其中鱅魚是鯉科、鱅屬魚類，俗稱花鰱、黑鰱、胖頭魚等，而鰱魚則是鯉科、鰱屬魚類，俗稱鰱子、白鰱、水鰱等，下面來看一看鱅魚和鰱魚哪個貴吧！

一、物種論述

鱅魚和鰱魚都是“四大家魚”，其中鱅魚是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鱅屬魚類，俗稱花鰱、黑鰱、胖頭魚等，而鰱魚則是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鰱屬魚類，俗稱鰱子、白鰱、邊魚等，兩種魚因形態和習性都非常相似，常被人們合稱為“鰱鱅”。

二、參考價格

鱅魚的價格一般比鰱魚貴。鱅魚和鰱魚都是常見的食用魚，其中鱅魚的價格一般在6～10元一斤，可整條出售，也可單獨出售魚頭，鰱魚的價格一般在5～8元一斤，幾乎都是整條出售，從價格上看鱅魚比鰱魚稍貴，原因是鱅魚的肉質和口感都要優於鰱魚，特別適合做剁椒魚頭、魚頭火鍋、魚頭豆腐湯等。

三、棲息環境

1、鱅魚：鱅魚是中上層魚類，春、夏、秋季絕大多數時間都在水體中上層活動，冬季則潛至深水區越冬，喜高溫，最適生存溫度25～30℃，尤以炎熱的夏季食慾最旺盛，幼魚和未成熟個體多在沿江湖泊或附屬水體中生長、肥育。

2、鰱魚：鰱魚是中上層魚類，春、夏、秋季絕大多數時間都在水體中上層活動，冬季則潛至深水區越冬，喜高溫，最適生存水溫23～32℃，尤以炎熱的夏季食慾最旺盛，個體相仿者常群遊在水體中上層，特別是水較肥的明水區。

四、形態對比

1、體色：鱅魚和鰱魚的魚體顏色不同，其中鱅魚體背面呈暗褐色，身上有淡黑色斑點，腹部呈灰白色，各鰭呈淡灰色；而鰱魚的體背面呈灰色，腹部呈銀白色，各鰭呈灰白色。

2、頭部：鱅魚和鰱魚的頭部大小不同，其中鱅魚的頭部特別大，長度可佔魚體總長的1/3，上頜稍向前突；而鰱魚的頭部比鱅魚小，約佔魚體總長的1/4～1/5，下頜稍向前突。

3、腹部：鱅魚和鰱魚的腹部形狀不同，其中鱅魚的腹部顯得非常平緩、圓潤，沒有明顯的“稜子”；而鰱魚的腹部有一條明顯酷似刀刃的“稜子”，這也是兩者最明顯的區別。

4、胸鰭：鱅魚和鰱魚的胸鰭長短不同，其中鱅魚的胸鰭短，尖端僅僅只到腹鰭基部；而鰱魚的胸鰭長，明顯超過腹鰭基部很多，這一區別可以用來鑑別其他特徵不明顯的幼魚。