鯿魚是中下層魚類，食性受飼料左右，或嗜腥或貪香。過去只指長春鯿，因個體不大、自然生長緩慢而不作主要養殖物件。後受名句“才飲長沙水，又食武昌魚”影響，並因鯿、魴難分，遂替代“武昌魚”成為養殖物件。在科學養魚指導下鯿魚的生長越來越快，實現了當年養當年收穫，長速1：7～9。即使是不怎麼投喂飼料的湖泊、水庫、河道，4月中旬放養尾重25～35克的幼魚，到11月就長到200～300克了。所以，凡利用天然水面養魚的地方都將它作為補充養殖物件。長江中下游地區的湖泊水庫，鯽魚從5月初開始產卵，6月中旬結束，之後大鯽魚就分散了，形成釣鯽難。之後經過釣鮊魚的過渡，7月初“出梅”後就進入釣鯿魚的旺季了。
手竿釣鯿魚，湖泊選走水慢的內灣口裡側，不要選灣底，水深1—2米。水庫選長有蘆葦等水生植物的淺水區或岬角附近，水深0.8～4米；無有利地形則選大壩兩頭，水深不超過8米；也可在船上磯竿作手竿，垂線而釣，水深20～30米。河道尋轉彎處水流稍快的位置，但要停得住浮漂，不能水走漂移，調低釣高30秒鐘就看不見漂尖了，水深1N 2.5米為宜。投喂青飼料的池塘以料臺為釣點，釣浮不釣底：喂糧食類飼料的池塘離投飼點稍遠，由於吃慣了沉底的飼料，應釣底或釣離底，側風釣位，不深不淺。不管什麼環境，釣鯿魚不要死守一個釣點，多設幾個釣位輪流著釣。做窩也不要做得太準太足，鋪直徑0.7—1米的窩，即使拋鉤誤差5 0釐米鉤還在窩內，要注意勤補窩，“細水長流”才能釣得不歇。如浙江釣手10～15分鐘補一次窩，拋三四個直徑3釐米的餌團，這樣持續誘魚，釣完了一撥再來一撥。鯿魚叢集活動，具模仿性，咬鉤前仆後繼，尾重50克及其以下的20～30尾一個群體，拋鉤就有口。如果是傳統釣組，熟紅薯作餌，餌大了邊角會被魚啃掉一塊。懸墜釣組餌搓大了，抬漂不中魚也說明魚比較小。尾重100—150克的10—15尾一群，嗜香尤甚，傳統釣用菜籽餅粉末加麵粉兌水成漿糊狀，然後用麻油煎成厚1釐米的麵餅，除去焦黃外殼後取柔軟內仁搓丸裝鉤，魚吃得不撒嘴。簡單一點，用文火將麵粉炒至香而不焦，對水後控制在沉底1分鐘化散，這樣誘釣兼顧，上魚速度2分鐘1尾。誘餌重香，但不宜用人造香精，應該是自然香；釣餌用麥香型，稍微帶一點甜是釣鯿魚的用餌原則。
鯿魚多套養，捕撈不盡的成魚3齡長到500克、4齡750—1000克，與尾重20克的稚魚、50～100克的幼魚和250克的半大魚混雜在一起，對於習慣按物件魚和魚的大小安排線組、釣餌的釣手來說，似乎有點難。其實用不著犯難，釣鯿魚和釣鯽魚從線組到釣法是通用的，只要竿不是太硬，不飛魚、用抄網，2號袖鉤、0.3號子線釣尾重500～750克的鯿魚是不會有問題的。如果是二八調超硬竿，中魚後耐心一點，多遛一會，有3號袖鉤、0.4號子線也夠了。然而鯿魚來得快，去得也快，如果不補窩，一個高潮釣七八尾就沒有了，所以很少有人把鯿魚作為主要物件魚來研究的。然而鯽魚散，大魚藏，草魚不靠邊，養魚人又不給釣鰱魚，於是拿鯿魚說話就成了盛夏釣魚的主題。
鯿魚三代共處、四世同堂，但有一個現象要注意：湖泊、水庫風力3級，小鯿魚成群離底，大鯿魚沉底。池塘、放養浜，除了沉底外，大鯿魚常會上浮至離水皮60～90釐米，小鯿魚時而沉底，時而離底，然而釣離底後魚訊複雜了，不過不管抬漂、下挫都能中魚。250～350克的半大鯿魚多沉底咬鉤，主抓抬漂魚訊。風力1—2級，水面略現皺紋，此時大鯿魚很少入淺，小鯿魚和半大鯿魚則集體進入1—1.5米的淺水區，釣底抓抬漂，釣離底可以慢一拍，等黑漂了或抬漂後停住了再提竿。以本刊介紹過的漕湖為例，去年夏天用5.4米竿釣段差，水深1.3—1.5米，水流慢的時候從離底80釐米釣起，20釐米一個臺階往下釣，不管中途接鉤還是底浮咬鉤，一天釣尾重250～350克的半大鯿魚20多尾，偶而才有不足50克的小鯿魚。年底捕撈後，放養了一批30～50克的幼鯿魚，現在釣一天雖然數量不少，但放小留大後只有1～2尾達到斤級，還都沉底咬鉤。如果堅持段差釣法，則全是小鯿魚。由此可以得到：段差釣法是釣鯽魚的方法，競技釣魚常用的“釣行程”就是由它變化而來的。用它釣鯿魚是利用了小鯿魚成群覓食、泳層多變、梯次集結和嗜香的特點，如果是釣養了三四年的大鯿魚則要區別環境，湖泊、水庫、放養浜搓餌釣底；池塘則多了搓餌釣半水。
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