鱸魚是肉食性的魚類，它們主要吃小魚、小蝦、甲殼類以及水生昆蟲和浮游生物。它們的性格兇猛，可以捕食很多小型的魚類。
人工養殖鱸魚時，可以投喂一些魚蝦的碎肉、蚯蚓、紅蟲、瘦肉等食物，也可以搭配一些合成飼料投喂，以保證營養均衡。
鱸魚在不同的生長階段，進食的量和所需的營養是不同的，飼養者需要注意合理餵食。
鱸魚又被稱為花鱸、寨花、四肋魚，它們和黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖大白魚，被稱為我國四大淡水名魚。我國的鱸魚品種主要以松江鱸魚為主，它們又叫四腮鱸魚，也被稱為虎頭魚。它們的身體纖長，整體比較扁，肉質比較緊實，烹飪以後的魚類呈蒜瓣狀。鱸魚的肉質潔白肥嫩，營養豐富，口感也比較好，刺比較少，而且沒有太大的腥味，所有受到很多人的喜愛。
漁魚館
