錦鯉是風靡全球的高檔觀賞魚，素有“觀賞魚之王”、“水中活寶石”、“會游泳的藝術品”等美譽，最早起源於我國廣西龍州錦鯉、江西興國紅鯉、浙江杭州金鯉等鯉魚品種，下面來看一看錦鯉能不能吃吧！
一、魚種來由
錦鯉是鯉魚改良成的觀賞魚，起源於我國廣西龍州錦鯉、江西興國紅鯉、浙江杭州金鯉等鯉魚品種，1804～1829年間引入日本併成為皇室觀賞品，經日本人長期人工選育現已培育出100多個品種，例如紅白錦鯉、大正三色錦鯉、寫鯉、昭和三色錦鯉、黃金錦鯉等。
二、食用論述
錦鯉能吃。錦鯉實際上就是具有觀賞價值的鯉魚，俗稱錦鯉魚、紅鯉魚、花脊魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯉屬淡水魚類，和鯉魚一樣錦鯉是完全能食用的，但一般情況下多作觀賞魚且價格往往不菲，很少用於食用。
三、生活習性
1、雜食性：錦鯉是雜食性魚類，葷素兼食，餌譜廣泛，其中植物性食物主要有水生植物的根莖、枝葉、嫩芽、果實等，動物性食物主要有浮游動物、蝦類、螺類、水生昆蟲、魚卵等。
2、底棲性：錦鯉是底棲性魚類，常單獨或成小群的生活在平靜且水草叢生的池塘、湖泊、河流等水體底層，但季候變化、水溫冷暖、氣壓高低、食物環境等都會改變錦鯉的活動區域。
3、變溫性：錦鯉是變溫性魚類，無須消耗能量維持恆定體溫，攝食總量不大，但少吃勤食，最適生存溫度21～27℃，攝食臨界溫度5～30℃，水溫5～30℃都能保持一定的攝食積極性。
四、代表品種
1、紅白錦鯉：紅白錦鯉在日本被認為是最正宗的錦鯉，體表底色銀白如雪，鑲嵌有變幻多端的紅色斑紋，在清澈透明的水中可謂鮮豔絕倫。
2、大正三色：大正三色是錦鯉的代表，底色純白色，花紋圖案由紅色和黑色組成，花色要求底色要純白，紅色要鮮紅濃重，圖案邊緣要清楚。
3、昭和三色：昭和三色是錦鯉主要品種之一，產生於1927年(昭和2年)，底色黑色，有紅白花紋點綴形成美麗的圖案，胸鰭有頭部延伸的黑斑。
4、黃金錦鯉：黃金錦鯉全身只有單色金黃，魚鱗排列整齊，渾身發出如黃金般的晶光，在夏季水溫比較高的時候黃金的顏色會變成暗金黃色。
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