軍曹魚是軍曹魚科、軍曹魚屬魚類的統稱，別稱海鱺、海甘草、海竺魚等，廣泛分佈於大西洋、印度洋、西太平洋的熱帶及溫帶海域，我國南海和東海較常見，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看軍曹魚是什麼魚吧！
一、魚種論述
軍曹魚是重要的海洋經濟魚類，別稱海鱺、海甘草、海竺魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、軍曹魚科、軍曹魚屬魚類的統稱，廣泛分佈於大西洋、印度洋、西太平洋的熱帶及溫帶海域，肉質細嫩，味道鮮美，具有極高的食用價值和經濟價值。
二、形態特徵
軍曹魚體延長，近圓筒形，稍側扁，軀幹部較粗大，尾部逐漸細小；頭較平扁，吻較長，眼小；口較大，前位；體被細小圓鱗，頭的頰部、頂部及鰓蓋上緣均被小圓鱗；側線呈波紋狀；背鰭2個，第1背鰭起點位於胸鰭基後上方，第2背鰭位於第l背鰭最末鰭棘後方；臀鰭與第2背鰭同形；胸鰭寬大，位低，後緣尖形。腹鰭胸位，較小；尾鰭叉形，上葉長於下葉；體背部呈灰褐色，腹部灰白色，體側沿背鰭基部有一黑色縱帶，各鰭均呈褐色。
三、分佈範圍
軍曹魚廣泛分佈於大西洋、印度洋、西太平洋的熱帶及溫帶海域，在大西洋西部從新斯科舍省(加拿大)到阿根廷、在東大西洋從摩洛哥到南非、在印度至西太平洋從東非到日本和澳大利亞均有分佈，我國南海和東海比較常見，黃海很少見，渤海幾乎見不到。
四、生活習性
1、環境：軍曹魚是中下層魚類，喜棲息在珊瑚礁區、外海岩礁區及紅樹林區，游泳速度快，但不結群洄游，不耐低溫，最適水溫25～32℃，水溫低於16℃或高於36℃時逐漸開始死亡。
2、食性：軍曹魚是肉食性魚類，性情凶猛且貪食，幼魚主要以蝦類、蟹類、頭足類等為食，成魚主要以魚類、頭足類、甲殼類等為食，人工養殖條件下可完全馴化攝食配合顆粒飼料。
3、繁殖：軍曹魚是卵生型魚類，2～3齡可達性成熟，性成熟最小體重雄魚約7千克、雌魚約8千克，在自然條件下可多次產卵，受精卵透明略帶淡黃色，水溫28～30℃時約22小時孵化。
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