引言：在一些視訊和釣魚節目中，常見一種說法：因為蜂蜜本身具有防腐功能，甚至百年不壞——所以，開餌時加一些蜂蜜，能起到防止餌料變質的作用~
我想這是許多釣魚人都聽過的吧？其實，這是種“想當然”的結論，很值得商榷，尤其僅是少量的加進餌料，實際的結果是相反的——餌料少量新增蜂蜜後，反而會加速餌料的變質和腐壞~
蜂蜜不是防腐劑，這道理類似許多具有防腐和殺菌作用的東西，比如，白酒、果酸等，這些都是濃度確保的時候，才具有一定的殺滅微生物效果，而隨著轉化、稀釋，作用就大不相同啦。
這些不好理解？沒關係，咱們今天就通過“餌料發酵”和“魚餌防腐”兩個方面，來說說這個釣界“經典的謠言”~
“蜂蜜防腐”因何而來
蜂蜜是著名的天然食品之一，其中很出名的一點，就是其本身具有良好的防腐、保質作用，甚至有出土幾百年的蜂蜜都沒有變質，這是因為什麼？
其實，這除了蜂蜜各種糖類和組成物質之外，關鍵點就在濃度，只有純品或高濃的蜂蜜，內部滲透壓較高才導致不易氧化和抑制細菌和微生物滋生，從而防腐。這就類似純品類別的糖漿，也能做到長時間不變質。
注：咱們主說釣魚餌料的使用，願意抬槓的朋友注意，蜂蜜防腐原理中各種糖、還有多種抑菌酶等類的物質、包括生成物質的抑菌效果，但這些作用性也首先來自“濃度”，這裡就不多說了。
被稀釋的蜂蜜和糖類，反而會促進餌料發酵
發酵餌料或者說自制發酵餌料，都是釣魚人經常接觸的。發酵是啥？簡單說就是微生物菌體作用餌料的過程或結果。
此時如果少量蜂蜜、糖類具有殺菌和防腐的效果，豈不是發酵餌料就不能加這些啦？然而，事實相反~
無論我們的生活中還是釣魚自制餌料，都常見一個現象——需要發酵的物料，少量新增糖類和蜂蜜，反而能夠幫助和促進發酵，這甚至是釣魚人發酵餌料的一個必用措施。
“發酵餌料”就是一類發酵菌滋生導致的變質現象，看到這裡，那些堅信“開餌加蜂蜜能夠防止餌料變質”的朋友，應該開始質疑了吧？
少量的蜂蜜、糖類在餌料中是“雙刃劍”
許多釣友對發酵餌料情有獨鍾，甚至認為發酵餌料就是“高人一等”、是釣大魚的代名詞。其實這僅是一種餌料的加工方法，更確切的說，發酵是過程或結果，而不是兩個漢字可以定性的。
發酵過程和結果的關鍵一點，反而是適當、適時的終止發酵。要良好的起到終止發酵的作用，常見的措施不僅是殺滅發酵菌，更要控制溫度、溼度和糖度。所以，許多自制發酵餌料的朋友，都遇到過“過度發酵”、發酵程度無法控制的現象，這些根本之一，其實就有蜂蜜和糖類帶來的促進作用。
注意，利用“發酵”的釣界欺騙更多，這要提醒廣大釣友的注意，使用發酵香精+蜂蜜、糖類的所謂發酵後釣魚物料，一直充斥著市場，這也引出了咱們下文要說的，在釣魚領域中該如何認識和使用蜂蜜和糖類。
如果需要蜂蜜和糖類給魚餌防腐，要這樣用
蜂蜜和糖類的防腐效能來自濃度而非新增就可以，所以，利用其的防腐和保質作用，也絕不是混合進餌料那麼簡單。看到這裡，可能許多朋友就會以為蜂蜜和糖類無法給餌料防腐了……
其實不然，甚至許多釣魚人都在使用這個“防腐”效果，無非，那不是傳言中的“餌料加一點”就可以。
酒米的後期保質效果
常見我們在泡製酒米的時候，都建議加一些蜂蜜或糖類，這不僅是泡製過程中增加溶液的滲透壓，也是形成酒米後期表層鍍膜的效果。
這個時候咱們的問題就來了，酒米外層的鍍膜，主要物質就是一層蜂蜜或糖類，這是相對高濃而且趨於乾燥的——這層保護膜是有一定抑菌和阻礙微生物繁殖效果的。所以，釣魚酒米的泡製，加蜂蜜和糖類的效果之一是“保質”。
泡製釣餌的防腐作用
這種方式如今還使用的釣魚人不多了，更見於早年間，甚至被誤解為是為誘魚和適口性。那就是把煮制後的玉米、麥粒等泡入蜂蜜中，從而實現防止變質和蜂蜜醃製的效果。
但是高濃度的蜂蜜或糖漿也有弊端，那就是和泡製物的滲透壓差較大，長時間後會導致泡製物料“脫水”，於是，下一條的方式，才是相對更合理的應用。
•蜂蜜“防腐劑”的做法
這種方式，是許多人祕而不宣的，是用蜂蜜水配合一些中藥，實現防腐效果。典型的如：採用一定濃度的蜂蜜水或白糖水、紅糖水，再加一些桂皮粉末，而後“泡製”玉米、麥粒等魚餌，能夠夏季幾個月不變質，不僅物料“縮水”現象得到改觀，而且餌料具有令人愉悅的味道，甚至被認為誘魚性更好。
但是注意，開餌時候如此新增，也是無效的，因為粉餌、尤其開餌水的稀釋作用太強大~
最後總結
釣界的各種傳言很多，信和不信都需要釣友們“過過腦子”，千萬不要覺得某某大師的話就是真理。蜂蜜和糖類是我們釣魚自制餌料、開制餌料常用的，根據經驗使用就好，但不要賦予其不存在的效果和作用。
釣魚和許多事情一樣，理解和認識“新增” “搭配” 不是基於漢字名稱和加與不加——這裡關鍵的是“程度”，數量（濃度）改變質量的道理，釣魚人更應該瞭解。
蜂蜜和糖類在釣魚使用中，具有一定作用和效果，但也要認識到其可能的副作用。尤其高溫季節，會更明顯的加速餌料發酵甚至腐壞、滋生有害菌，更可能招引蠅蟲……這些也都是釣魚人要注意甚至要規避的……對此類話題感興趣的朋友可以關注“達奇老牛”，咱們的話題不斷
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