前天在河邊釣魚的時候，看到一種古老的捕魚方式：一位中年大叔，腳踏兩隻船，手拿一個長長的竹竿，5只鸕鶿在水中上下翻飛，時而冒出水面，時而扎入水中，不一會一條大魚被鸕鶿咬著魚頭浮出水面，大叔伸出竹竿，讓鸕鶿雙腳站立在竹竿上，收回竹竿取下魚兒後，從新把鸕鶿扔進水中，這種捕魚方式又叫“放鷹”。
這種捕魚方式小時候很多，每當秋季、冬季、春季總是能遇到這些鸕鶿捕魚的人，但是現在已經不多見，因為河內的魚一年比一年少。看著這些鸕鶿在水中上下翻飛，忙得不亦樂乎覺得有些悲哀，因為它們精湛的捕魚方式，只是徒勞罷了！
因為一個人5只鸕鶿，雖然一天能捕撈幾百甚至上千斤大魚，但是鸕鶿嘴內咬著魚，根本咽不下去，咬著魚也吃不到，不過是飲鴆止渴罷了！雖然能一次吞下5斤重的大魚，但也不知道魚兒的味道！
01鸕鶿是什麼水鳥？
鸕鶿有1屬39種又叫魚鷹、水老鴨等，我國共有5個品種，為大型的食魚遊禽，嘴巴很長，呈錐狀，有鋒利的銳鉤，就像鷹嘴強壯而有力，下喉有囊，便於吞嚥大型魚類。棲息於湖泊、沼澤、水庫、河口、蘆葦蕩等大水面。
鸕鶿不僅善於潛水，飛行能力也很強，飛時頸和腳均伸直。夏季在近水的巖崖或高樹上，或沼澤低地的矮樹上築巢。繁殖期為每年的4-5月，群居性，通常在一起築巢，有時候一顆樹上有幾個巢穴，每窩產卵3-5枚，雌雄親鳥輪流孵卵，孵化期28-30天。
剛出殼的幼鳥渾身光禿禿，大約在孵出2周後，身上才被滿絨羽，雌雄親鳥共同育雛，雛鳥將嘴伸入親鳥咽部取食半消化的食物，經過親鳥約60天的餵養，幼鳥才能飛翔和離巢，3年左右性成熟。主要以魚類和甲殼類動物為食，除了遷徙外，一般不離開水域，主要以魚類和甲殼類動物為食。廣佈於全世界的海洋和內陸水域，以溫熱帶水域為多。
潛水捕獵的時候，它的頭部伸直，翅膀能夠幫助它划水和魚鰭的功能一樣，在水底遊動速度很快，能夠追上魚類。鸕鶿不怕人，釣魚的時候遇到野生鸕鶿，它們在水裡捕魚趕都趕不走。
02鸕鶿是怎麼捕魚的？
在我國很多地方，人們稱鸕鶿為“烏鬼”，以形容這種鳥不像鰹鳥那樣傻，而有著高超的捕魚本領。在中國，很早就有人開始馴養鸕鶿，並用它們捕魚。具體什麼時候開始訓話鸕鶿已經無從得知，可以確定的是我國古代人民用鸕鶿捕魚的歷史很長。
當漁民外出捕魚的時候，鸕鶿整齊地站在船頭，各自脖子上被帶上脖套，有些是繫上紅繩，主要為了防止鸕鶿吞食魚類，如果它們吞食魚類吃飽後，也就不願意在捕獵了，有些漁民為了讓鸕鶿捕撈到更多的魚，會提前讓它們捱餓，用以刺激它們捕獵。
到達捕獵地點時，漁民吹響哨響，或者喊起口號，鸕鶿便紛紛躍入水中捕魚，捕到魚後由於帶著脖套或者繫著紅繩，鸕鶿無法吞嚥，它們只要釣著魚兒返回漁船，或者浮在水面，漁民把魚兒奪下後，把鸕鶿扔下水，鸕鶿再次捕魚，如果遇到大個體魚類，幾隻鸕鶿相互合作，有些啄魚眼，有的咬魚尾、有的叼魚鰭，配合得非常默契。
即使二十斤大魚也難以逃脫，小時候老家鸕鶿捕魚的非常多，經常捕撈到20-30斤的鯉魚和草魚。待捕魚結束後，漁民摘下鸕鶿的脖套，把準備好的小魚賞給它們吃。個體小的魚類或者受傷的魚類，或者死亡的魚類，是鸕鶿的“飯菜”，而大個體魚類，或者名貴魚類則被售賣。鸕鶿的捕魚方式非常高效，5只鸕鶿一天甚至能捕到幾百上千斤魚，是一個暴利行業。
03鸕鶿為何能吞下5斤重大魚？
鸕鶿能吞下5斤重的大魚你信嗎？鸕鶿嘴的結構特殊，它不僅僅是嘴巴很大，在鸕鶿嘴裡面有一個巨大的喉囊，這個喉囊是可以自由地收縮的。（鸕鶿的喉囊類似於鵜鶘的喉囊）所以當鸕鶿吃了一些魚以後，就會把魚藏在嘴巴里面，不需要把魚吞到胃。
並且如果鸕鶿吞下的魚類無法消化，或者吞食異物後，它還可以吐出來。一般鳥類的喉嚨是沒有這麼粗的，也沒有什麼可以裝魚的地方，比如：肉食性的鷹類等等，它們捕食魚類後，會一點點啄食，然後吞嚥，但是鸕鶿和它們不一樣。
鸕鶿的喉囊代替了胃的結構，它並不需要通過喉管、腸子，再進入胃部，直接放在喉囊裡面就可以被消化。而漁民正是利用它的“大嘴”來捕魚，當魚鷹捕到魚後，脖子被紮緊魚兒無法完全進入喉囊，漁民就可以把這些魚“奪”下來，成為自己的戰利品。
鸕鶿號稱鳥類中的大胃王，一次進食量可達體重的25-30%，如果長時間不投喂，進食量還會更大。而成年鸕鶿的重量一般是3-5公斤，能夠一次能吞食3斤重的大魚並不奇怪，很多朋友見過鸕鶿進食，它們進食的時候真是饕餮大餐。
04鸕鶿捕魚到底為了誰？
吃魚的時候一口就吞了，也不知道魚兒的味道，捕魚的時候，勞動成果被漁民拿走，那麼鸕鶿捕魚到底是為了誰？主要還是為了生存罷了！野生鸕鶿能夠自由自在的捕魚，主要是為了生活，生存，繁育，相當於“日出而作，日落而息”。
而被養殖的鸕鶿，也是為了生存，在飢餓的狀態下，如果不能捕撈到大量的魚類，不能滿足漁民的需求，就會被新的鸕鶿淘汰，也就是說為了獲得足夠的食物，但是這種方式真正被打破，原因有2點。
一是使用鸕鶿捕魚在以前算是高效率的手段，但是現在漁業發展迅速，使用現代化捕魚工具的效率比鸕鶿要高得多，鸕鶿捕魚法已經不再適應當今社會的需求。除了還有少量使用鸕鶿捕魚的漁民外，一些旅遊景點為了吸引眼球，也有鸕鶿捕魚的表演。
二是國家對於鸕鶿的保護力度加大，現在的普通鸕鶿是“三有”保護動物，私人也不被允許無證飼養了。（鸕鶿全部被列入《世界自然保護聯盟》（IUCN） 2013年瀕危物種紅色名錄ver 3.1）
最後：有句話叫“關關雎鳩，在河之洲”，出自《詩經》，有學者認為詩中的“雎鳩”就是鸕鶿，因為這種鳥類為一夫一妻制，如果沒有意外的話，會相伴一生，古代常常把它作為美滿婚姻的象徵，鸕鶿夫妻，從築巢到孵卵到哺育幼鳥，它們共同進行，和睦相處，相互體貼。
漁魚館
